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Productos

Málaga es rica en productos de calidad. Nuestra provincia atesora una extensa y variada despensa repleta de ingredientes y materias primas que hacen de su cocina algo único. La gastronomía malagueña se nutre de productos autóctonos cargados de sabores, aromas y texturas que nos invitan a recorrer sus rincones, paladear sus tradiciones y deleitarnos con los cinco sentidos. Desde la Academia Gastronómica de Málaga os animamos a descubrir y disfrutar de todos los productos malagueños. 

The sweet wine is one of the most distinctive gastronomic symbols of the province of Malaga, both to pair a...
Malaga cheese is one of the 5 varieties of goat cheese recognized in Andalusia. This product is made with Malagueña...
También conocida como cardo o “cardillo”, se trata de una planta herbácea espinosa y silvestre, que tradicionalmente ha sido recogida...
La cynara scolymus, más conocida como alcachofa, es una planta que puede llegar a alcanzar los dos metros de altura,...
Las setas es un producto muy popular en la provincia de Málaga que encuentra, fundamentalmente, en bosques de pinos, alcornoques,...
El jamón ibérico, producido a partir de cerdos de raza ibérica con al menos un 50% de pureza, criados en...
El higo chumbo (Opuntia ficus-indica) es una especie arbustiva de la familia de las cactáceas, que también es conocido como...
La cereza comenzó a cultivarse en Málaga, sobre todo en la localidad de Alfarnate, al principio de los años 90...
Málaga produce naranjas de gran calidad en la zona del Valle del Guadalhorce, en donde se dedican unas 10.000 hectáreas...
Limón Málaga produce más del 50% de los limones de Andalucía, sobre todo en el Valle del Guadalhorce, con más...
Originaria de Estados Unidos, es un cultivo relativamente reciente en Málaga, pero que cada vez está más arraigado en nuestra...
Se trata de un producto artesanal, elaborado con azúcar, yema de huevo, agua y aromatizadas con brandy, que hacen que...
Uno de los pescados más populares en Málaga, y protagonista principal de los populares espetos de la Costa del Sol....
La miel de caña de azúcar, melaza o miel negra es un producto elaborado a partir del jugo obtenido de...
One of the most important goat breeds in the world is the Malaga goat. It stands out for its milk...
Típico fruto otoñal que podemos disfrutar de muchas maneras, aunque la más popular sea asada con carbón de los puestos...
La miel de caña de azúcar, melaza o miel negra es un producto elaborado a partir del jugo obtenido de...
Uno de los productos esenciales en el desayuno español, es el mollete, una pieza de pan suave, de origen hebreo,...
El mango de Málaga es un producto cultivado en la zona de la Axarquía y no presenta aditivos ni químicos...
Se trata de una receta tradicional de aprovechamiento, y de gran aporte calórico, del campo malagueño, pero sobre todo de...
This variety originates from Egypt, which is why it is also called Moscatel de Alejandría, and it was introduced to...
Un producto absolutamente artesanal, lleno de tradición, elaborado a partir de uvas moscatel en la comarca de la Axarquía y...
Exquisita fruta carnosa, jugosa, de delicado aroma y sabor dulce con un punto ácido....
La zanahoria es una hortaliza que ya era usada por el hombre hace 5.000 años, y en su origen eran...
El salchichón de Málaga, es un producto que se caracteriza por ser blando y tiene origen en Cártama desde hace...
El aguacate es el fruto subtropical más popular en la zona de la Axarquía malagueña. Repleto de antioxidantes y grasas...
The liquid gold of the province of Málaga is one of the staple products of our diet. The Extra Virgin...
A key ingredient in many traditional Málaga recipes, the almond is one of the most produced and popular nuts in...