La Academia Gastronómica de Málaga cuenta en la actualidad con un total de 49 Socios Académicos. La institución, según reza en sus estatutos fundacionales, tendrá un máximo de 50 miembros Académicos. 

La solicitud de ingreso, que debe incluir un currículo gastronómico relacionado con los objetivos y fines de la Academia, debe ser aceptada por la Junta Directiva y votada afirmativamente por la Asamblea General, por mayoría simple.