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Er Pichi de Cái acaba de inaugurar su tercer restaurante en Málaga, y tras el de Huelin y el de Teatinos, ahora le llega el turno al
barrio del Soho…
Nuevo libro de la malagueña Toñi Sánchez, autora del blog ‘Mi cocina Carmen Rosa’, en donde comparte más de 50 recetas elaboradas con pulpos, calamares y jibias…
“Entre berza y pringá. Las recetas de Málaga pueblo a pueblo” recoge en sus páginas la esencia gastronómica de Málaga a través de sus huellas culturales, numerosas elaboraciones y curiosidades.
El medio online TasteAtlas, que se definen como “una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”, y que se dedica a recopilar la gastronomía de todo el planeta, de hecho incluye más de 10.000 referencias, ha elaborado una clasificación con las 100 mejores ciudades del mundo en cuanto a gastronomía local.
La máxima popular que afirma que las sardinas deben ser consumidas en los meses sin erre, es decir, mayo, junio, julio y agosto, tiene una base científica y, aunque pueden consumirse durante todo el año, en verano están en plenitud, justo cuando se convierte en la estrella de los chiringuitos malagueños.
Nuevo encuentro de la Academia Gastronómica de Málaga, como cada último viernes de cada mes, esta vez en el chiringuito Oasis Playa, en Fuengirola, en donde se impuso la medalla como nuevo académico a Luis de la Maza.
Una fruta muy malagueña, que actualmente está en el momento óptimo de consumo, y se cultiva fundamentalmente en la zona de Sayalonga, en donde el próximo 7 de mayo se celebra el Día del Níspero, una fiesta que se celebra desde el año 1984 y es de Interés Turístico Nacional de Andalucía.
La Fiesta de la Naranja de Coín, declarada de Interés Turístico, se celebra el 21 de mayo en este pueblo del Valle del Guadalhorce, también conocido como Valle del Azahar, por la gran cantidad de cultivos de cítricos, fundamentalmente naranjos y limoneros.
El próximo lunes 17 de abril a las 18:30 horas tendrá lugar, en el “Museum Jorge Rando” de Málaga, la presentación del libro “El Conde Rudi, un hombre afortunado”.
Las torrijas son un dulce típico de Semana Santa en muchas partes de España y, por supuesto, también de Málaga, en donde tienen su toque especial de vino dulce.
Ayer tuvo lugar la V edición de los Premios de El Delantal, el suplemento gastronómico del periódico La Opinión de Málaga.
Ayer se entregaron en el restaurante Kaleido de Málaga los premios que organiza GURMÉ, el suplemento gastronómico del diario ABC.
El actor malagueño recibe este reconocimiento por ser todo un referente para la gastronomía malagueña tanto dentro como
fuera de la provincia.
Banderas ha agradecido a la AGM por concederle este honor y ha mostrado su decisión firme de seguir colaborando por y
para Málaga, su cultura y su gastronomía
Uno de los iconos de la gastronomía malagueña es, sin duda, el espeto de sardinas, un plato que no puede faltar en los chiringuitos de la Costa del Sol… ¿Os gustaría verlo como protagonista en cuadros de los más importantes pintores de la historia?
El helado de chocolate de la heladería Caramelo de Fuengirola, tras competir con más de 150 participantes de toda España, se ha alzado con el “Gran Premio Helado” que otorga la revista especializada Helado Artesano.
Con motivo del 9 de marzo, Día Mundial de la Tortilla de Patata, hemos decidido preguntar a las fuerzas vivas de la gastronomía de Málaga sobre temas tan polémicos como si debe incluir cebolla, como elaborar la patata, su nivel de jugosidad, y en que locales podemos disfrutarla. Un adelanto: la cebolla gana por goleada.
La gastronomía de nuestra provincia ha sido refrendada en la última edición de la Guía Repsol con 51 establecimientos que han destacado por la alta calidad de su cocina y servicio.
Ambos galardones se van para el municipio occidental malagueño en una gala celebrada en el Auditorio de Música de Alicante bajo el lema ‘La cocina nos llena’.
En esta ocasión la Academia ha viajado a Casabermeja, a La Huerta, un restaurante de cocina tradicional puesta al día de manera sutil, pero lleno de autenticidad, con Pepi Flores en los fogones y su hermano Jose dirigiendo la sala.
La AGM visita la Marisquería El Cateto, ubicada en Ciudad Jardín, para descubrir los secretos de esta técnica de cocina.
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Academia Gastronómica de Málaga