Actualidad gastronómica

La periodista y miembro de la Academia Gastronómica de Málaga Esperanza Peláez se ha incorporado al equipo de Vocento Gastronomía como responsable de la edición latinoamericana de 7Caníbales

La provincia de Málaga es un auténtico paraíso micológico, especialmente en otoño, cuando las condiciones de temperatura y humedad son ideales…

El restaurante regentado por Juan Gómez y Flores Postigo, situado en el valle del Guadalhorce, entre Pizarra y Álora, y uno de los referentes de la provincia en cuanto a carnes, comienza mañana sus tradicionales Jornadas del Chivo Lechal Malagueño en las que participarán tres chefs de reconocido prestigio como Miguel Palma, de La Taberna

El mítico café y pastelería del centro de Málaga, con una envidiable ubicación en calle Marqués de Larios 7, cierra sus puertas para centrarse en el negocio de catering, que tanta fama le ha dado en toda la provincia de Málaga. La cafetería de calle Larios se inauguró en abril de 1983 y rápidamente se

Magnífica jornada gastronómica la que hemos vivido en el restaurante La Antxoeta, situado en el Soho de la ciudad de Málaga y regentado por el chef Pablo Caballero, que está al cargo de los fogones y por su pareja, Cristina Socorro, que dirige la sala de manera magistral, de hecho, labor por la que ha

A partir de mañana, 25 de octubre, la Plaza Virgen de la Peña de Mijas acogerá este popular festival dedicado al queso y al vino en donde habrá catas y degustaciones, y podremos encontrar puestos de queso de productores de la provincia de Málaga, así como de vino.  Según ha declarado desde el ayuntamiento de

José Carlos García presenta el libro “Raíces andaluzas” donde nos descubre 62 recetas comentadas por el autor, a través de 256 páginas. El chef malagueño desafía con su técnica y pequeñas dosis de atrevimiento al recetario tradicional andaluz. Siempre con la mirada hacia el mar, José Carlos García basa su cocina en la utilización de

AGAMMASUR, cooperativa malagueña ganadera dedicada al cuidado y crianza de la cabra, así como a la producción de quesos, ha recibido el sello Q-ODS que otorga el Consejo Internacional de Sostenibilidad (International Council Of ODS) lo que avala que la agrupación está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y

Impulsadas por Sabor a Málaga y la Carta Malacitana, estas jornadas, que comenzarán el 24 de octubre hasta el 28 de noviembre, recorrerán siete escuelas de cocina de la provincia con un programa de conferencias, catas y talleres para conocer los productos malagueños, su temporalidad y sus usos culinarios, con especial atención al AOVE, los

La conocida Guía Repsol, que otorga sus “Soles” a los restaurantes más destacados, así como los “Soletes” a locales más informales, ha elaborado una lista con los mejores establecimientos para degustar este emblemático plato de la gastronomía española, en donde se encuentra el Bar Cotxino de Marbella, que dirige el chef Fernando Alcalá, que también

SUR Wines & Gourmet tendrá lugar el próximo 21 de octubre en el Hotel NH de la ciudad de Málaga. Se trata, según afirman sus organizadores, de un evento dedicado a los grandes vinos peculiares donde se darán a conocer las mejores referencias. También habrá un espacio destacado para productos gourmet y que cuenta con

La tercera edición del programa “Genius”, que organiza la Fundación El Pimpi para apoyar las mejores iniciativas gastronómicas, llevadas a cabo por productores y artesanos malagueños, bajo un prisma de sostenibilidad, calidad y con el lema ‘Imagina lo extraordinario”. En esta ocasión los “Genios” son: Juan Manuel Moreno Pacheco, Panadería Pan Piña Mayte Sánchez, Maychoco

Con la llegada del otoño, las plantaciones de limones, naranjas y mandarinas de Málaga, que principalmente se concentran en el valle del Guadalhorce, comienzan a ofrecer sus frutos con un punto óptimo de maduración, lo que se traduce en un excelente sabor y textura, así como en una alta producción, lo que hace que sea

Teba, todo un referente en cuanto al mundo del queso artesano, reúne este fin de semana, del 5 y 6 de octubre,  a unas  50 queserías de todo el país en su Feria del Queso Artesano y que prevé unos 20.000 visitantes.   Programa de actividades El sábado 5 de octubre, a las 11.00 horas,

Magnífica jornada vivida por la Academia Gastronómica de Málaga en Aviva, restaurante que dirige el chef Juanjo Carmona y que está situado en los Altos del Higuerón en Benalmádena. Su cocina, según afirma nuestro presidente Manolo Tornay, está basada en un “excelente producto y con el fuego de las brasas como hilo conductor, con fondos

Organizada por la Asociación de Empresarios del Soho, la Ruta de la Croqueta comienza hoy miércoles, 25 de septiembre a mediodía y durará hasta mañana jueves 26 de septiembre.  En total, siete establecimientos de la zona del Soho ofrecerán su particular versión de croqueta, que servirán junto con una bebida a un precio de 3,50

Cincuenta restaurantes de toda la provincia de Málaga participan en esta singular ruta maridaje que conmemora el centenario de la marca “Málaga” para vinos. Los diferentes establecimientos, entre los que se encuentran  El Pimpi, Ménade, Hotel Gran Meliá Don Pepe, El Convento, Matiz, Ostrería La Medusa, La Huerta Asador El Puerto, Trocadero Casa de Botes,

Con motivo de la conmemoración de los 100 años de la creación de la marca “Málaga” para vinos, la D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga ha organizado junto con otras instituciones como la Diputación de Málaga, Junta de Andalucía o el ayuntamiento de Málaga, una serie de actividades en donde el vino

Cristóbal Hevilla dirige, junto a su hermano Sebastián, la explotación agrícola Familia Hevilla, especializada en cultivo ecológico, utilizando técnicas tradicionales y evitando el uso de productos químicos. Y charlamos con él  sobre el auge que está experimentando el cultivo, y consumo, de los Tomates Huevo de Toro, un producto cada vez más popular, que cada

El 13 de septiembre celebramos el Día Internacional del Chocolate, un placer universal que ha conquistado los paladares de todo el mundo a lo largo de los siglos. Desde la Academia Gastronómica de Málaga, queremos aprovechar esta ocasión para resaltar no solo su sabor delicioso y su papel en la repostería, sino también los múltiples