La gastronomía malagueña da muestras de su gran momento con este reconocimiento popular de la porra antequerana, que consiste en liderar la lista de las recetas más buscadas a través de Google en España durante el año 2022, y que es muy indicativo de su creciente presencia en los hogares españoles, así como en las cartas de innumerables restaurantes.
Además, se trata de un hecho con especial relevancia, debido a la gran importancia que tiene en nuestro país, tanto la alimentación, como la gastronomía y que ha tenido que competir con sabrosas recetas de todos los rincones de España e incluso del mundo.
Si buscamos en Google “porra antequerana” encontraremos, a día de hoy, 73.700 resultados, mientras que si ponemos “receta porra antequerana” serán 33.500 las entradas que nos hablan de este maravilloso, rico y saludable plato malagueño a base de tomate, pan aceite de oliva virgen extra, ajo y demás ingredientes, como pimiento rojo y verde, vinagre, huevo cocido… que dependerán de gustos y tradiciones de cada cocinero. Pero lo que está fuera de toda duda es que se trata de uno de los máximos exponentes de la dieta mediterránea, que incluye vegetales, hidratos de carbono, grasas saludables, proteína… y un claro ejemplo de lo que debe ser un alimento nutritivo, sano, equilibrado, pero sobre todo rico y sabroso.
Desde la Academia Gastronómica de Málaga nos congratulamos por este hecho, y animamos a todos los aficionados a la gastronomía a seguir publicando y buscando recetas malagueñas y andaluzas.
¿Quieres conocer más sobre la historia y cómo preparar este popular plato? En el siguiente enlace lo encontrarás.