Un año más la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce organiza en plena temporada y con el apoyo de Diputación de Málaga, Sabor a Málaga, la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro 2023 en la que casi 50 restaurantes malagueños ofrecen hasta el 31 de agosto, platos elaborados con este singular tomate tan arraigado en Málaga.
Son 14 municipios de la provincia los que se han sumado a esta iniciativa: Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almayate, Álora, Antequera, Archidona, Benalmádena, Coín, Fuengirola, Málaga capital, Marbella, Pizarra, Torremolinos y Valle de Abdalajís, a través de 48 restaurantes.
En esta Ruta podemos probar atractivas recetas elaboradas con tomate Huevo de Toro como el timbal de tomate con espuma de queso Payoyo y ajonegro, con piñones y aceite de albahaca de Araboka Plaza, el Carpaccio de Tomate Huevo Toro con cremoso de aguacate y menta del restaurante Araboka Centro; el Capricho de tomate Huevo de Toro del restaurante Bohemia; el Gazpacho de tomate Huevo Toro de Casa Rafael; el Tartar de tomate Huevo Toro de Asador Tita Paqui; el Timbal de tomate Huevo Toro con melva y porra del Cortijo del Arte; el Tartar de tomate Huevo de Toro con salchichón de Málaga del restaurante La Garganta, la Milhoja de tomate Huevo Toro con bacalao ahumado y reducción de albahaca y frambuesa de Lo Güeno Strachan y Lo Güeno Mesón; el helado de Huevo Toro de la heladería El Monaguillo o el plato “Fresca Fusión” del restaurante El Rincón.
Más información en: https://www.tomatehuevotoroguadalhorce.com/jornadas-gastronomicas/