Ayer se presentó en el Centro Cultural Fundación Unicaja de Málaga, antiguo Palacio Episcopal, el nuevo libro de Serafín Quero, “Málaga. Paraíso del vino”. La obra fue presentada por Rafael Prados, académico de la Academia Gastronómica de Málaga, y por Francisco Cañadas, responsable de Literatura de la Fundación Unicaja. Y también los asistentes pudieron disfrutar de una visita guiada previa a la exposición ‘Vino. Arte y símbolo’.
Se trata de un libro que, según reza la contraportada, “rinde un homenaje al gran vino de Málaga, con la intención de lograr un mejor conocimiento y degustación de un valioso patrimonio y excepcional expresión cultural de este imperio de la luz, llamado Málaga”. Y para ello el libro, que ya está disponible en tiendas, aborda diversos aspectos del vino que van desde los orígenes, variedades, catas, bodegas, historia y aspectos sociales y culturales vinculados a la vid.
Serafín Quero es profesor de Lengua y Literatura Española de la Universidad de Dresde, en Alemania, y miembro de la Academia gastronómica de Málaga, que en su día le concedió el Premio Sebastián Souviron por su difusión internacional de la gastronomía malagueña y andaluza. Además, es colaborador de la revista Club de Gourmets y autor de diferentes libros como ‘Diccionario cultural del vino’, ‘El vino. 120 preguntas’, ‘La mesa y su leyenda’, ‘El test del vino: 200 respuestas comentadas’, ‘Poesía a la carta’, ‘Los ríos del vino’, entre otros.
