El pasado miércoles 13, la terraza del restaurante “La Pérgola del Mediterráneo” acogió el XXVIII Encuentro Gastronómico de Gastroarte en una gala en la que se pudo disfrutar de 19 pases creados y ejecutados por otros tantos cocineros, ayudados por el resto de los compañeros del grupo que pudieron asistir; en total 35 cocineros, que sumaban 8 Estrellas Michelin –entre ellas 2 Michelin Verde– y 17 Soles Repsol. En esta ocasión, el invitado de fuera de Andalucía fue Vicent Guimerà, del restaurante L’Antic Molí de Uldecona (Tarragona), con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin.
Recordemos que Gastroarte está formado principalmente por cocineros andaluces, muchos de ellos malagueños o radicados en Málaga como Adolfo Jaime, Benito Gómez, Charo Carmona, Dani Carnero, Diego Gallegos, Álvaro Arbeloa, Diego del Río, Diego René, Fernando Villasclaras, Ignacio carmona, Javier Hernández, Jordi Bataller, Juan José Carmona, Juan Morcillo, Mauricio Giovanini, Pachú Barrera, Richard Alcayde o Willie Orellana.
Entre las 1.330 tapas que se sirvieron para los 70 invitados se pudo degustar una “Royal de almendra, coliflor y caviar ecológico de Riofrío” de Diego Gallegos; “Hoja de Shiso y tartar de gamba blanca de Málaga” de Álvaro Arbeloa; “Tuétano y quisquilla de Motril” de Sergio del Río; “Sardina salpresada 15 meses” de Charo Carmona; “Bollito caliente de mandioca” de Mauricio Giovanini; “Ternera especiada, piña y fruta de la pasión” de Celia Jiménez; o postres como “Albaricoque, avellana y albahaca” de la granadina Lola Marín. El cocinero invitado, Vicent Guimerà, presentó un “Hojaldre con anguila, chocolate y cacahuetes”, mientras que el restaurante que acogía la gala, hermanado en esta ocasión con El Candado Golf, ofreció “Wellington de atún rojo”.
Al término del evento, y como es tradición, se impusieron las chaquetillas de Gastroarte. La primera, a Antonio Banderas, nombrado miembro “ad honorem” de Gastroarte; el actor malagueño no pudo asistir, recogiendo su chaquetilla el gerente de Grupo Tercer Acto, Pablo Gonzalo. Los nuevos miembros fueron Juanjo Mesa León, reciente Estrella Michelin en su restaurante Radis de Jaén, y Vicent Guimerà. Por último, la emotiva entrega de dos chaquetillas tamaño bebé para los hijos recién nacidos en el seno del Grupo.
Al encuentro acudieron diversas personalidades, como el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; la secretaria general de Turismo de Andalucía, Yolanda Aguilar, y la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua, entre otros. Una velada que contó con la colaboración de la Junta de Andalucía, Sabor a Málaga, Makro, Chef Republic, Caviar de Riofrío, Grupo San Miguel, Málaga Virgen, Dimobe, La Melonera, Bodegas Delgado y Brugal.
