El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga ha galardonado en la VIII edición de los Premios Puerta Nueva, a los establecimientos Las Acacias, Lígula, Anyway Wine Bar y Restaurante Jerez y al sumiller José Antonio Melgar Gómez, en un acto que ha tenido lugar en el Auditorio de la Diputación de Málaga, entidad que, a través de la marca Sabor a Málaga, está fuertemente vinculada a la D.O. vinícola malagueña, según ha declarado la vicepresidenta de la Diputación María Francisca Caracuel, que también ha comentado que se debe “abordar la promoción de los vinos de Málaga de una manera transversal, desde múltiples ángulos: gastronómico, económico, cultural e histórico”
El jurado ha reconocido la labor de los premiados a la hora de defender la cultura gastronómica malagueña, que como hemos adelantado, son los siguientes:
- Las Acacias, por mantener la esencia del rebalaje malagueño y la tradición que trae al presente el aroma de tiempos pasados, de tiempos de copo, sardinales, jábegas y jabegotes, ofreciendo autenticidad de en sus platos y vinos de la tierra en sus copas, componiendo una imagen gastronómica de aires marengos.
- Lígula, restaurante tradicional malagueño, por valorar y sublimar el producto local y ofrecer al comensal una carta que recoge el espíritu de la cocina malagueña a la que acompañan sus vinos, los vinos de la tierra.
- Anyway Wine Bar, por ofrecer en la ciudad cosmopolita de Málaga la oportunidad de disfrutar de una excelente bodega y de tomar vino, por copas, con un sinfín de referencias, entre las que destacan ampliamente representadas los vinos de Málaga y Sierras de Málaga.
- Restaurante Jerez, por conjugar desde el corazón de Ronda historia y tradición con una cocina de respeto hacia el producto, de elaboraciones sencillas, pero sin dar la espalda a los nuevos tiempos y contando siempre con los vinos locales.
- José Antonio Melgar Gómez, sumiller que representa que el asesoramiento y el buen servicio son fundamentales para el éxito de un establecimiento de restauración. En este caso, es un premio a la persona que ha ejercido su oficio viviendo la eclosión de los vinos rondeños como jefe de sala y sumiller y que hoy divulga y expande el consumo de nuestros vinos como sumiller jefe del Grupo Trocadero.
El nombre de Puerta Nueva alude a las primeras ordenanzas de los Reyes Católicos, ‘Acerca del vedamiento y meter vino para la ciudad de Málaga’, del año 1502, y a las ordenanzas de 1556, ‘Ordenanzas del vino de esta ciudad y de su tierra’, donde se recoge el hecho de que “una vez registrado el vino y controlada la producción, se estableció que el único punto de entrada de vino había de ser por la Puerta Nueva”. Por lo tanto la idea nace de esa referencia histórica, y tiene además un triple carácter simbólico: el histórico de ser el punto por donde entraban los vinos cuando la ciudad estaba amurallada, el que el nombre lleva la palabra “Puerta” (lugar abierto a la comunicación y al encuentro) y que el nombre contiene otra palabra, “Nueva”, que habla del futuro de la renovación, del nacimiento.