La Universidad de Granada organiza esta interesante mesa redonda dentro del Curso de Alta Gastronomía y reconocimiento gastronómico del Máster Interuniversitario UGR-UCO de Avances en Ciencias Gastronómicas del curso 2023-2024.
En ella intervienen, además de Fernando Rueda que moderará la mesa, los presidentes de las cuatro Academias de Gastronomía que se ubican en Andalucía, la andaluza (Iván Llanza), la cordobesa (Almudena Villegas), la sevillana (Julio Moreno) y la Academia gastronómica de Málaga, representada por nuestro presidente Manolo Tornay.
Esta mesa será un punto de encuentro en donde se presentarán la historia de cada una de las Academias, su realidad actual, sus fines y actividades más importantes y los premios y reconocimientos que conceden entre los que se incluyen los Premios Andalucía de Gastronomía. Además, recorrerán el panorama actual de la alta cocina andaluza en sus vertientes innovadora y de tradición, sus fortalezas y debilidades, sus peculiaridades, su proyección futura y su encaje e importancia en la gastronomía española.
Donde:
Salón de Grados del Centro de Investigación Biomédica (CIBM) de la Universidad de Granada. Parque Tecnológico de la Salud. Avenida del Conocimiento s/n. 18016. Armilla. Granada
Cuando:
3 de abril a las 16.30 horas
Aforo limitado.
Enlace para acceso en remoto por Google: