Antonio Martín Ahumada, de la pastelería Daza, de Málaga, ha ganado el III Campeonato de Tarta de Manzana que ha tenido lugar dentro del prestigioso congreso San Sebastián Gastronomika. La final del concurso se ha disputado hoy martes en el Kursaal y según ha declarado el jurado, el alto nivel de los participantes ha hecho que la final sea muy reñida.
Daza, regentada por Antonio Martín y Puri Murillo, se ha impuesto al resto de participantes, La Raquetista en La Habana (Madrid), Krombol Bakery (Jerez de la Frontera-Cádiz), La Postrería de Noe (Lugo), Hotel Palacio de Luces (Asturias) y Hotel Nobu (San Sebastián), con una tarta tradicional de manzana y hojaldre con mantequilla, vainilla, canela y ligeramente caramelizada.
Desde la Academia Gastronómica de Málaga, que hemos sido testigos directos de vuestro éxito, os queremos dar nuestra más sincera enhorabuena.
