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Finca la Torre, almazara ubicada en Antequera, concretamente en Bobadilla, ha sido reconocida como finalista en los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2025-2026, en la categoría de producción ecológica
La Academia Gastronómica de Málaga celebró el pasado viernes una de sus reuniones mensuales en el restaurante La Pérgola del Mediterráneo, en una jornada que combinó actividad institucional y encuentro gastronómico.
En este II Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, que tendrá lugar el próximo 14 de abril dentro del Salón Gourmets de Madrid, participan seis finalistas, de los cuales tres son de la provincia de Málaga…
La Guía Repsol ha dado a conocer una nueva lista de sus Soletes, un reconocimiento otorgado a lugares gastronómicos auténticos, asequibles y con encanto especial, ideales para recomendar y volver
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Figón de Juan, cuatro décadas de calidad y cocina de mercado
El mejor lomo en manteca de Málaga, en Bar Ternero
Asador Viñolo, un templo de la carne en Churriana
El Navío, compromiso con la calidad y la tradición
Los Robles de León, un clásico junto a La Rosaleda
Bar Zurich y su rabo de toro viajero
El Yerno, marisco y tradición en el Mercado de Atarazanas
Málaga
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Andrea Martín es la jefa de sala del restaurante Tragatá, con sedes en Málaga y Ronda. Nacida en el Valle de Lecrín, Granada, viene de una familia de hosteleros...
Su filosofía es sencilla: usar productos frescos de temporada de las lonjas y huertas malagueñas, como quisquillas, rapes o berenjenas...
Chef ejecutivo de Catering Doña Francisquita, que se formó en la Escuela de Hostelería Jacaranda de Málaga y que posteriormente pasó por las cocinas de restaurantes como...
Pablo Caballero, catalán de nacimiento pero malagueño de adopción, es un chef diferente al que le llegó la vocación mientras se formaba en diferentes restaurantes como forma de viajar y conocer nuevas culturas.
Actualmente es el chef, junto con Alberto Igeño, del restaurante Nintai, el exclusivo local de cocina japonesa de Marcos Granda, con estrella Michelin en Marbella, que se basa en la cocina omakase...
Empezó su carrera profesional junto a su familia en el ya desaparecido Restaurante La Hacienda de Marbella -el primero de Andalucía en obtener una estrella Michelin...
Ángel González, asturiano de nacimiento, pero malagueño y marbellí de adopción, se formó en la Escuela de Hostelería de Asturias...
Miguel Palma vuelve a sus orígenes y reinventa la venta del siglo XXI en el Club Hípico El Pinar de...
Este joven cocinero con tan solo 28 años fue proclamado Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2019 y el mismo año se alzó con el Premio a la mejor tarta de queso de España en el I Campeonato Nacional de Tartas de Queso celebrado en Las Palmas de Gran Canaria.
Desde la Ciudad del Tajo Benito Gómez ha conseguido hacerse un hueco entre los mejores chefs españoles. Galardonado con su primera estrella Michelin en 2018 y la segunda en 2019 en Bardal.
Javier Hernández es uno de los cocineros más interesantes y solventes del panorama gastronómico malagueño y un auténtico experto en arroces.
Fundada el 11 de noviembre de 1977 con el objetivo de poner en valor la cocina tradicional andaluza y promover un turismo de calidad, a lo largo de estos años ha sabido mantener su esencia y sus fines.
La institución fue fundada por Sebastián Souvirón, que se convertiría en el primer Presidente de su historia.
Los primeros académicos de la historia fueron: José Manuel López Peña, Alfonso Canales, Enrique Mapelli, Antonio García del Valle, José Luis Barrionuevo, Marqués de Nájera, Juan Alberola, Salvador Buendía, Rafael Hidalgo, Angel Caffarena, Enrique Laza, Juan Mackinlay Leiceaga y María Antonia Ojeda.
Típico fruto otoñal que podemos disfrutar de muchas maneras, aunque la más popular sea asada con carbón de los puestos callejeros.
También conocida como cardo o “cardillo”, se trata de una planta herbácea espinosa y silvestre, que tradicionalmente ha sido recogida en el campo para autoconsumo y elaborar unos exquisitos guisos, potajes o tortillas...
Exquisita fruta carnosa, jugosa, de delicado aroma y sabor dulce con un punto ácido.
La pintarroja, o scyliornius canicula, es un pequeño e inofensivo tiburón de unos 50 cm de longitud, con la piel dura y rugosa, y muy popular en Málaga
La cynara scolymus, más conocida como alcachofa, es una planta que puede llegar a alcanzar los dos metros de altura, es uno de los cultivos más importantes del campo malagueño, principalmente en el Valle del Guadalhorce y en la Axarquía...
La Mistela de Málaga es una bebida tradicional de la provincia, especialmente arraigada en la zona de la Serranía de Ronda y en el municipio de Arriate.
Una de las razas caprinas más importantes del mundo es la cabra malagueña. Destaca por la producción de leche y la calidad de la carne del chivo lechal.
El vino dulce es uno de los símbolos gastronómicos más identificativos de la provincia de Málaga, tanto para maridar una comida como para ser el protagonista de cualquier momento.
Se trata de un producto artesanal, elaborado con azúcar, yema de huevo, agua y aromatizadas con brandy, que hacen que tengan un sabor exquisito y una delicada textura.
El aguacate es el fruto subtropical más popular en la zona de la Axarquía malagueña. Repleto de antioxidantes y grasas saludables, su consumo se ha incrementado notablemente en los últimos años incrementando la demanda, producción y exportación desde cultivos malagueños a toda Europa.
Los mantecados de Antequera son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería tradicional andaluza. Originarios de la ciudad de Antequera, en la provincia de Málaga, estos bocados se consumen especialmente en época navideña
Las tortas locas son un dulce tradicional de la ciudad de Málaga que se ha convertido en todo un emblema de su repostería local.
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