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La Academia Gastronómica de Málaga ha celebrado su encuentro mensual en el restaurante Entremuros, situado en el hotel Vincci Selección Posada del Patio…
Un total de 50 restaurantes de distintos municipios de la provincia formarán parte de una nueva edición de la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro, que se celebrará entre el 31 de julio y el 31 de agosto con el respaldo de Sabor a Málaga…
La Diputación de Málaga ha finalizado una misión comercial en Japón destinada a impulsar la presencia de las empresas agroalimentarias malagueñas en uno de los mercados internacionales más exigentes y con mayor interés por los productos gourmet europeos…
Alfarnatejo volverá a convertirse el próximo sábado 1 de agosto en el centro de la gastronomía y las tradiciones de la comarca con la celebración de la Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes, una cita declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial
La Academia Gastronómica de Málaga ha celebrado su encuentro mensual en el restaurante Entremuros, situado en el hotel Vincci Selección
Un total de 50 restaurantes de distintos municipios de la provincia formarán parte de una nueva edición de la Ruta
La Diputación de Málaga ha finalizado una misión comercial en Japón destinada a impulsar la presencia de las empresas agroalimentarias
Figón de Juan, cuatro décadas de calidad y cocina de mercado
El mejor lomo en manteca de Málaga, en Bar Ternero
Asador Viñolo, un templo de la carne en Churriana
El Navío, compromiso con la calidad y la tradición
Los Robles de León, un clásico junto a La Rosaleda
Bar Zurich y su rabo de toro viajero
El Yerno, marisco y tradición en el Mercado de Atarazanas
Luciano Pulcinelli
Casares
Juan Aguilar
Rocío Carrasco
Todo el mundo pregunta a Marcos Granda por el secreto de su éxito. Sumiller y restaurador, el propietario de Skina, ha logrado catapultar al cielo este exclusivo espacio a base de «gestión de talento» y amor por la alta gastronomía. Desmontando estereotipos de que el éxito de un gran restaurante no es sólo contar con un gran chef.
Pablo Caballero, catalán de nacimiento pero malagueño de adopción, es un chef diferente al que le llegó la vocación mientras se formaba en diferentes restaurantes como forma de viajar y conocer nuevas culturas.
Este joven cocinero con tan solo 28 años fue proclamado Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2019 y el mismo año se alzó con el Premio a la mejor tarta de queso de España en el I Campeonato Nacional de Tartas de Queso celebrado en Las Palmas de Gran Canaria.
El chef, junto a su socio Pablo Zamudio, del restaurante Base 9, situado en la malagueña calle Salitre, nació en 1996 en Sevilla, estudió en Marchena y en Morón, pero siempre ha tenido una fuerte vinculación con Málaga...
Chef ejecutivo de Catering Doña Francisquita, que se formó en la Escuela de Hostelería Jacaranda de Málaga y que posteriormente pasó por las cocinas de restaurantes como...
Eleni Manousou es la chef ejecutiva de Nobu Hotel Marbella, convirtiéndose en la primera mujer en ocupar este cargo dentro de la marca Nobu, tras desarrollar una notable carrera profesional en diferentes establecimientos de Europa, Australia y Oriente Medio...
Andrea Martín es la jefa de sala del restaurante Tragatá, con sedes en Málaga y Ronda. Nacida en el Valle de Lecrín, Granada, viene de una familia de hosteleros...
Miguel Palma vuelve a sus orígenes y reinventa la venta del siglo XXI en el Club Hípico El Pinar de...
Es una cocinera profesional que se ha curtido entre fogones de forma autodidacta. Charo Carmona representa hoy día el legado de la cocina tradicional en la comarca de Antequera gracias a su labor de revalorización de producto y recetas de la zona que la han hecho merecedora de un sol Repsol.
Ligada a la hostelería desde pequeña, actualmente es la jefa de sala principal y directora operativa de Doña Francisquita Catering...
Sumiller malagueño que dirige, desde el año 2012, el restaurante Los Patios de Beatas, creando una de las ofertas de vino más completas de Andalucía, y que ha estado siempre vinculado al mundo del vino...
Desde la Ciudad del Tajo Benito Gómez ha conseguido hacerse un hueco entre los mejores chefs españoles. Galardonado con su primera estrella Michelin en 2018 y la segunda en 2019 en Bardal.
Fundada el 11 de noviembre de 1977 con el objetivo de poner en valor la cocina tradicional andaluza y promover un turismo de calidad, a lo largo de estos años ha sabido mantener su esencia y sus fines.
La institución fue fundada por Sebastián Souvirón, que se convertiría en el primer Presidente de su historia.
Los primeros académicos de la historia fueron: José Manuel López Peña, Alfonso Canales, Enrique Mapelli, Antonio García del Valle, José Luis Barrionuevo, Marqués de Nájera, Juan Alberola, Salvador Buendía, Rafael Hidalgo, Angel Caffarena, Enrique Laza, Juan Mackinlay Leiceaga y María Antonia Ojeda.
El salchichón de Málaga, es un producto que se caracteriza por ser blando y tiene origen en Cártama desde hace casi 200 años.
El mango de Málaga es un producto cultivado en la zona de la Axarquía y no presenta aditivos ni químicos que favorezcan su producción.
El higo chumbo (Opuntia ficus-indica) es una especie arbustiva de la familia de las cactáceas, que también es conocido como nopal, tuna, higuera de pala, palera, penca o chumbera, y se recolecta normalmente en verano...
El aguacate es el fruto subtropical más popular en la zona de la Axarquía malagueña. Repleto de antioxidantes y grasas saludables, su consumo se ha incrementado notablemente en los últimos años incrementando la demanda, producción y exportación desde cultivos malagueños a toda Europa.
Originaria de Estados Unidos, es un cultivo relativamente reciente en Málaga, pero que cada vez está más arraigado en nuestra tierra, fundamentalmente en el Valle del Guadalhorce,
Las setas es un producto muy popular en la provincia de Málaga que encuentra, fundamentalmente, en bosques de pinos, alcornoques, encinas, pinsapos y castaños, aunque también praderas y riberas...
La cereza comenzó a cultivarse en Málaga, sobre todo en la localidad de Alfarnate, al principio de los años 90 del siglo XX.
La chirimoya que se cultiva en la franja litoral de las provincias de Granada y Málaga es uno de los frutos subtropicales más apreciados de Andalucía.
La cynara scolymus, más conocida como alcachofa, es una planta que puede llegar a alcanzar los dos metros de altura, es uno de los cultivos más importantes del campo malagueño, principalmente en el Valle del Guadalhorce y en la Axarquía...
Ingrediente fundamental en multitud de recetas tradicionales malagueñas, la almendra es uno de los frutos secos más producidos y populares en nuestra tierra.
El oro líquido de la provincia de Málaga es uno de los productos básicos de nuestro alimentación. El aceite de Oliva Virgen Extra de Málaga es uno de los productos más exportados en nuestra provincia.
Exquisita fruta carnosa, jugosa, de delicado aroma y sabor dulce con un punto ácido.
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Si crees que tu fritura tiene ese punto justo de sabor, textura y tradición que la hace inolvidable… este concurso es para ti.
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