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Excelente almuerzo en Los Espigones de Pedregalejo y en donde Paloma Cremades protagonizó el coloquio gastronómico con Sabor a Málaga, en el que compartió la filosofía de trabajo de una familia dedicada a la elaboración artesanal de helados.
La Guía Michelin incluye en este mes de octubre en su selección de restaurantes recomendados a tres establecimientos de nuestra provincia: René y Cañitas Maite, en la capital, y Tonys, en Marbella.
El restaurante Cañitas Málaga se ha alzado con la Croqueta de Oro en la tercera edición del Campeonato de Málaga de Croquetas, celebrado en La Sala de Galera, en Torremolinos…
La localidad de la Sierra de las Nieves dedica los días 24 y 25 de octubre a dos productos ligados a su tradición agrícola, con degustaciones gastronómicas, mercado artesanal, rutas y actividades culturales.
Excelente almuerzo en Los Espigones de Pedregalejo y en donde Paloma Cremades protagonizó el coloquio gastronómico con Sabor a Málaga,
La Guía Michelin incluye en este mes de octubre en su selección de restaurantes recomendados a tres establecimientos de nuestra
El restaurante Cañitas Málaga se ha alzado con la Croqueta de Oro en la tercera edición del Campeonato de Málaga
Figón de Juan, cuatro décadas de calidad y cocina de mercado
El mejor lomo en manteca de Málaga, en Bar Ternero
Asador Viñolo, un templo de la carne en Churriana
El Navío, compromiso con la calidad y la tradición
Los Robles de León, un clásico junto a La Rosaleda
Bar Zurich y su rabo de toro viajero
El Yerno, marisco y tradición en el Mercado de Atarazanas
Málaga
Ivo Wakar
Marbella
Manuele Furia
Nerja
José Fonseca
Daniela Romero
Torre del Mar
Istán
David Piedra
Málaga
Luciano Pulcinelli
Casares
Actualmente es el chef, junto con Alberto Igeño, del restaurante Nintai, el exclusivo local de cocina japonesa de Marcos Granda, con estrella Michelin en Marbella, que se basa en la cocina omakase...
Cocinero e investigador, Diego Gallegos es conocido como el “chef del caviar”, producto estrella en su cocina e ingrediente que le ha catapultado a la fama.
Daniel Moreno, actual jefe de cocina de Tragatá Málaga, es un chef con una sólida trayectoria en la gestión de cocinas de gran envergadura, habituado a trabajar en entornos de alto volumen y bajo estándares de calidad exigentes...
Pachu Barrera, nacido en Málaga, es un chef que ha marcado la gastronomía de su ciudad con una cocina que fusiona tradición con un toque de actualidad...
El chef Dani García es uno de los cocineros malagueños y andaluces con mayor proyección internacional. Se define a sí mismo como un “artesano del sabor” que logra aunar en un mismo plato los productos propios de su tierra, junto con las técnicas e ingredientes de la cocina más internacional.
Chef ejecutivo de Catering Doña Francisquita, que se formó en la Escuela de Hostelería Jacaranda de Málaga y que posteriormente pasó por las cocinas de restaurantes como...
El chef, junto a su socio Pablo Zamudio, del restaurante Base 9, situado en la malagueña calle Salitre, nació en 1996 en Sevilla, estudió en Marchena y en Morón, pero siempre ha tenido una fuerte vinculación con Málaga...
Ángel González, asturiano de nacimiento, pero malagueño y marbellí de adopción, se formó en la Escuela de Hostelería de Asturias...
Chef argentino afincado en Málaga, en donde dirige actualmente el restaurante Blossom, galardonado con una estrella Michelin.
Chef y propietaria, junto a Diego Aguilar, de Palodú, uno de los referentes de alta cocina en Málaga. Practican lo que han bautizado con el concepto de “cocina dual”, un restaurante con dos chefs al frente, “en pie de igualdad, sin jerarquías”.
Chef ejecutivo del Grupo Premium Málaga, cuyo buque insignia es Yuba, un restaurante que ofrece varios menús degustación de cocina creativa con raíces malagueñas...
Sumiller malagueño que dirige, desde el año 2012, el restaurante Los Patios de Beatas, creando una de las ofertas de vino más completas de Andalucía, y que ha estado siempre vinculado al mundo del vino...
Fundada el 11 de noviembre de 1977 con el objetivo de poner en valor la cocina tradicional andaluza y promover un turismo de calidad, a lo largo de estos años ha sabido mantener su esencia y sus fines.
La institución fue fundada por Sebastián Souvirón, que se convertiría en el primer Presidente de su historia.
Los primeros académicos de la historia fueron: José Manuel López Peña, Alfonso Canales, Enrique Mapelli, Antonio García del Valle, José Luis Barrionuevo, Marqués de Nájera, Juan Alberola, Salvador Buendía, Rafael Hidalgo, Angel Caffarena, Enrique Laza, Juan Mackinlay Leiceaga y María Antonia Ojeda.
Las tortas locas son un dulce tradicional de la ciudad de Málaga que se ha convertido en todo un emblema de su repostería local.
Málaga produce naranjas de gran calidad en la zona del Valle del Guadalhorce, en donde se dedican unas 10.000 hectáreas a cultivar cítricos, es decir, limones, naranjas y mandarinas.
Un producto absolutamente artesanal, lleno de tradición, elaborado a partir de uvas moscatel en la comarca de la Axarquía y en la zona de Manilva.
Una de las razas caprinas más importantes del mundo es la cabra malagueña. Destaca por la producción de leche y la calidad de la carne del chivo lechal.
Esta variedad proviene de Egipto, por lo que también se denomina Moscatel de Alejandría, y fue introducida en Málaga por los fenicios sobre el año 1000 a.C. Y los griegos, romanos y árabes mantuvieron y mejoraron su cultivo.
El mango de Málaga es un producto cultivado en la zona de la Axarquía y no presenta aditivos ni químicos que favorezcan su producción.
La pintarroja, o scyliornius canicula, es un pequeño e inofensivo tiburón de unos 50 cm de longitud, con la piel dura y rugosa, y muy popular en Málaga
Exquisita fruta carnosa, jugosa, de delicado aroma y sabor dulce con un punto ácido.
Limón Málaga produce más del 50% de los limones de Andalucía, sobre todo en el Valle del Guadalhorce, con más de 10.000 hectáreas dedicadas a cítricos, es decir, limones, naranjas y mandarinas.
Uno de los productos esenciales en el desayuno español, es el mollete, una pieza de pan suave, de origen hebreo, donde se sugiere que fue introducido por los árabes a la península.
Los mantecados de Antequera son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería tradicional andaluza. Originarios de la ciudad de Antequera, en la provincia de Málaga, estos bocados se consumen especialmente en época navideña
El oro líquido de la provincia de Málaga es uno de los productos básicos de nuestro alimentación. El aceite de Oliva Virgen Extra de Málaga es uno de los productos más exportados en nuestra provincia.
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Si crees que tu lomo en manteca tiene ese punto justo de sabor, ternura y tradición que lo hace inolvidable… este concurso es para ti.
Completa el siguiente formulario y entra en la selección de participantes del III Concurso de Lomo en Manteca Montes de Málaga.
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Si crees que tu fritura tiene ese punto justo de sabor, textura y tradición que la hace inolvidable… este concurso es para ti.
Completa el siguiente formulario y entra en la selección de participantes del III Concurso de Fritura Malagueña.
¡La Costa del Sol está lista para probar tu receta!
