La alta cocina malagueña sigue sumando éxitos. Dos restaurantes de la provincia, Base 9, en Málaga capital, y El Chiringuito, en la localidad de Sedella, han sido recientemente incorporados a la prestigiosa Guía MICHELIN, consolidando así el excelente momento que vive la gastronomía de nuestra provincia.
La inclusión de ambos espacios supone un importante reconocimiento a su calidad, su apuesta por el producto local y la innovación gastronómica.
Base 9: creatividad y vanguardia
Ubicado en calle Salitre, Base 9 ha sabido posicionarse como uno de los espacios más estimulantes de la escena gastronómica de la ciudad. El tándem formado por Cristian Fernández y Pablo Zamudio una cocina donde la técnica se combina con la creatividad de estos dos jóvenes cocineros, con referencias internacionales y un claro protagonismo del producto malagueño. Una propuesta joven, arriesgada y en constante evolución, que ha llamado la atención del equipo de la Guía MICHELIN por su coherencia, sabor y originalidad.
El Chiringuito de Sedella: cocina con alma en la Axarquía
En el entorno natural de Sedella, El Chiringuito ofrece una experiencia distinta: una carta elaborada con ingredientes de la comarca, un entorno privilegiado y un enfoque emocional que aúna tradición, identidad y sensibilidad de la mano del joven chef Víctor Hierrezuelo. Este restaurante ha sabido capturar la esencia de la Axarquía y traducirla en platos llenos de honestidad, sabor y respeto por la tierra. Un merecido reconocimiento para un proyecto comprometido con su territorio y con la cocina de raíces.
Málaga suma talento a la guía
Con estas dos incorporaciones, la provincia de Málaga refuerza su presencia en la Guía MICHELIN, confirmando su papel como referente gastronómico del sur de Europa. Desde la Academia Gastronómica de Málaga celebramos estos logros que contribuyen a dar visibilidad al talento, al producto de proximidad y a la excelencia en el servicio.
