La final de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga Tapa a Tapa” se celebró este martes en la Fábrica de Cervezas San Miguel. En el acto se anunció la tapa que representará a Málaga en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos 2026, organizado por Hostelería de España. El establecimiento Pez Lola resultó ganador con su propuesta “Croque Gamba Style”, que competirá en enero en Madrid durante Madrid Fusión.
A la final llegaron doce locales, elegidos por votación popular entre más de sesenta participantes de Málaga. Cada tapa fue presentada ante un jurado formado por los cocineros Diego Gallegos y José Carlos García, que valoraron sabor, textura, originalidad, adaptación al formato y uso de productos de proximidad. Los miembros del jurado destacaron el alto nivel de las propuestas y señalaron que las tapas reflejaban bien el carácter gastronómico de los distintos barrios, combinando tradición con técnicas más actuales.
El presidente de MAHOS, Javier Frutos, afirmó que esta final muestra la fuerza y diversidad de la hostelería malagueña, un sector que considera esencial para la economía local y para un turismo gastronómico que crece también fuera del centro de la ciudad. Por su parte, Miguel de Hoyos, en representación de Cervezas San Miguel, recordó el compromiso de la marca con el talento local y con el impulso a un sector que considera estratégico para Málaga.
La final cierra más de dos semanas de ruta en las que miles de vecinos y visitantes recorrieron los cuatro barrios participantes para probar las tapas creadas para la ocasión. La iniciativa forma parte de “Sentir Málaga”, el programa de San Miguel orientado a reforzar su vínculo con la provincia y apoyar actividades ligadas a la cultura gastronómica y la vida de los barrios. Pez Lola será ahora el encargado de llevar el nombre de Málaga al campeonato nacional.
Desde Pez Lola han mostrado su satisfacción con este reconocimiento afirmando en redes sociales: «con mucho orgullo representaremos a Málaga en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España los días 26 y 27 de enero en Madrid Fusión. Ha sido un placer compartir grandes momentos con rivales que nos han inspirado a superarnos y a seguir innovando. Hoy celebramos este premio que reconoce nuestro sabor, creatividad y pasión por la gastronomía malagueña, nos llena de ilusión poder seguir llevando nuestra cocina más allá. Y por supuesto, un especial reconocimiento a nuestra Chef Ejecutiva Carmen Esteban por su capacidad de trabajo, innovación y constante evolución.
