El municipio de Riogordo acoge este fin de semana la XV edición de su Fiesta de la Molienda, un encuentro dedicado al aceite de oliva virgen extra que se produce en la comarca de la Axarquía. La cita, que se desarrollará del 20 al 22 de febrero, combina actividades culturales, gastronómicas y divulgativas en torno a la tradición olivarera del municipio.
La diputada provincial Sagrario Molina presentó el programa junto al alcalde de Riogordo, Antonio Alés, y al presidente de la asociación nacional OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite, Francisco Lorenzo. Molina destacó la importancia de respaldar esta celebración como forma de reconocer el trabajo del campo y conservar las tradiciones y la identidad cultural de la provincia. También subrayó el papel de estas fiestas como atractivo turístico para los pueblos del interior.
El Museo Etnográfico será uno de los principales escenarios de la programación, con visitas guiadas, talleres de iniciación a la cata de AOVE, exposiciones, conferencias y demostraciones culinarias. Además, se organizarán recorridos por olivares y por el molino del siglo XVI, donde se mostrará el proceso tradicional de molienda.
El viernes 20 de febrero comenzarán las actividades con una visita guiada y un taller de cata dirigido a escolares, la plantación de olivos en el entorno urbano y la inauguración de un mural conmemorativo en la calle Pablo Picasso. Por la tarde tendrá lugar el showcooking ‘AOVES y quesos en la cocina andalusí’, impartido por Daniel García Peinado, director gastronómico de AoveSpain y chef ejecutivo del Gourmet de la Selección Española, junto a María José Sánchez, técnico de Agammasur SCA.
El sábado arrancará con una visita a la cooperativa Agro-Olivarera de Riogordo para presenciar la elaboración del aceite verdial y disfrutar de un desayuno molinero. Esa misma mañana se celebrará el VII Cross ‘La Molienda de Riogordo’, integrado en el Circuito Provincial de Carreras Populares de la Diputación de Málaga.
Durante la jornada también se podrá visitar el antiguo molino aceitero del siglo XVI para conocer el sistema tradicional de producción, con molino de sangre, prensa de palanca y decantación natural. A mediodía se ofrecerá la conferencia ‘Ocal, pan, luz y sombras de nuestros antepasados’, a cargo de María Hernández y Jesús Ángel Blanco, creadores del proyecto Soleae.
El programa incluye asimismo degustaciones de repostería local, un taller de cata, el VIII Recital de Poesías ‘La Molienda de Riogordo’ y la presentación del libro ‘Las calles de Riogordo. Cinco siglos de historia’, del investigador Enrique Godínez Luque. También se mostrará la elaboración y prensado de capachos, con la actuación de Cantes del Olivar a cargo de la Asociación de Mujeres ‘El Borbollón’.
El domingo continuará la programación con un nuevo taller de iniciación a la cata, impartido por Alfredo Rivero, director del Laboratorio Labsur de Riogordo, y la conferencia ‘El reto climático, sostenibilidad, ecología y gestión eficiente del olivar’, ofrecida por Rafael Alonso, director gerente de la almazara Oro del Desierto de Tabernas (Almería). Habrá además talleres de artesanía vinculados al olivo, la entrega de los premios ‘Olivo de Fúxcar’ en sus distintas categorías y un concurso de lanzamiento de huesos de aceituna aloreña. La jornada contará con actuaciones del Grupo de Maragatas Comares y Pedanías y de las pandas de verdiales San Isidro de Periana y Colmenar.
El alcalde explicó que el Ayuntamiento ofrecerá degustaciones de dos platos tradicionales elaborados por Francisco Perdiguero Rivero: potaje de garbanzos con tagarninas el sábado y paella con caracoles el domingo. En la calle Iglesia se instalará además un mercadillo gastronómico con productos locales, donde el aceite de oliva virgen extra será el protagonista.
Desde 2018, la fiesta se completa con la Molienda en inglés, dirigida a residentes angloparlantes de la provincia. Esta actividad se celebró el pasado 7 de febrero. Durante el mes también se han organizado exposiciones previas en el Museo Etnográfico, entre ellas ‘Olivos monumentales de la provincia de Málaga’, ‘Colección del arte publicitario del aceite de oliva español’, ‘Paseando por la historia de la cultura oleica’ y ‘Sueños de un olivo’.
