La institución suscribe un acuerdo con el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria para la promoción del boquerón como producto identitario de la gastronomía rinconera y malagueña
Málaga, 30 de junio de 2026.– La Academia Gastronómica de Málaga y el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria han suscrito un convenio de colaboración con motivo de la XXIII edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, que se celebrará del 8 al 13 de septiembre de 2026.
El acuerdo ha sido firmado por el alcalde de la localidad, José Francisco Salado Escaño, y el vocal de Comunicación y Relaciones Públicas de la Academia Gastronómica de Málaga, Ignacio Luque Morales.
Mediante este convenio, la Academia se compromete a colaborar de manera altruista en la promoción y puesta en valor del boquerón, uno de los productos autóctonos del mar más representativos de la gastronomía de Rincón de la Victoria y de la cocina malagueña.
Entre las acciones previstas, la institución -decana entre las academias del país-, contribuirá a defender el papel del boquerón en la cocina tradicional y actual, así como a informar y formar al consumidor sobre sus atributos, cualidades gastronómicas y valor cultural. Asimismo, apoyará la difusión de la Fiesta del Boquerón Victoriano a través de los canales propios de la institución.
La Fiesta del Boquerón Victoriano, declarada de Singularidad Turística Provincial, constituye una de las citas gastronómicas más arraigadas del calendario malagueño y un escaparate privilegiado para reivindicar la calidad de los productos del litoral y la tradición culinaria vinculada al mar.
El convenio contempla igualmente la colaboración de la Academia en actividades de promoción gastronómica, entre ellas la futura 4ª edición del Concurso de Fritura Malagueña, prevista para junio de 2027. En la última cita del certamen, celebrada del 1 al 15 de junio de 2026, la web oficial del concurso recibió más de 5.000 visitas y cerca de 3.000 personas participaron en la votación popular.
Con esta colaboración, la Academia Gastronómica de Málaga reafirma su compromiso con la investigación, difusión y defensa del legado gastronómico malagueño y andaluz, así como con el apoyo a iniciativas que contribuyan a preservar y proyectar la identidad culinaria de la provincia.
