La Academia Gastronómica de Málaga ha visitado Cañitas Maite, una de las aperturas más esperadas del año en Málaga capital, ubicado en el Hotel ME Málaga, establecimiento de cinco estrellas que está situado en la plaza de la Merced.
La jornada contó con la presencia de la directora del hotel, Noelia Castillo, y de la directora regional de la cadena, Rocío Galán Pérez, que compartieron mesa con los académicos y participaron en una jornada marcada por la hospitalidad y la atención profesional.
El encuentro incluyó también un coloquio gastronómico de Sabor a Málaga, protagonizado por Sat El Labrador, de Laguna de Fuente de Piedra, que producen un excelente aceite de oliva que Cañitas Maite utiliza en su cocina. Durante la presentación se dieron a conocer los aceites de esta empresa familiar, vinculada a seis generaciones, así como su filosofía basada en la obtención sostenible de Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad. Además, se proyectó el vídeo promocional de Sabor a Málaga titulado «El Sabor Que Nos Une»
El menú ofrecido por Cañitas Maite permitió recorrer algunos de sus platos más representativos. Entre ellos estuvieron su croqueta, la ensaladilla, una lubina de estero, su icónico flan… pero también algunas nuevas propuestas como el carabinero de Málaga en parrilla con sabayón de manteca «colorá». Además, sirvieron con el postre un vino dulce de Málaga, Victoria N.º 2 de Bodegas Jorge Ordoñez.
La visita permitió conocer la propuesta gastronómica de Cañitas Maite y, al mismo tiempo, disfrutar de un hotel en el que, según destaca el presidente de la Academia, conviven arte, cultura y gastronomía. La jornada se completó con las vistas desde la terraza del establecimiento, dejando en los académicos el deseo de regresar próximamente.
