Antequera volverá a reunir al sector caprino español los próximos 22 y 23 de octubre con la celebración del XV Foro Nacional del Caprino. El encuentro, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, tendrá lugar en las instalaciones de Dcoop, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga.
Bajo el lema «Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón», el foro abordará los principales retos de una actividad que busca mejorar su rentabilidad y reforzar su posición en el mercado. La cita reunirá a profesionales de distintos ámbitos de la cadena de valor, desde la producción ganadera hasta la transformación y comercialización.
Durante la presentación, el presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García, destacó la importancia de contar con explotaciones rentables y preparadas para afrontar el futuro. La edición anterior reunió a más de 250 participantes y contó con el respaldo de 34 empresas y entidades colaboradoras.
Sanidad, innovación y comercialización
El programa incluye ponencias y mesas de debate sobre cuestiones que afectan directamente a las explotaciones caprinas, como la lengua azul, la tuberculosis y la artritis encefalitis caprina (CAEV). También se tratarán la nutrición, el bienestar animal, la innovación, el relevo generacional y el Plan Estratégico del sector caprino.
Otro de los asuntos centrales será la comercialización de la leche de cabra y sus perspectivas en los mercados europeos. El objetivo es analizar cómo mejorar la posición de los productores y conseguir que una mayor parte del valor generado en la cadena alimentaria llegue a las explotaciones.
En este sentido, el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi, defendió la importancia del cooperativismo para concentrar la oferta, ganar dimensión y avanzar en la transformación de la producción. La federación cuenta con 38 cooperativas ganaderas que facturan conjuntamente cerca de 1.400 millones de euros.
Martínez-Conradi subrayó la necesidad de impulsar productos de mayor valor añadido, como los quesos y otros derivados lácteos, además de buscar nuevos mercados y acercar estos alimentos al consumidor.
Investigación y reconocimiento al sector
El foro contará también con su tradicional concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos, iniciativas destinadas a dar visibilidad a la investigación y la innovación relacionadas con el ganado caprino.
La celebración en Antequera refuerza el papel de Málaga como punto de encuentro para profesionales vinculados a la producción agroalimentaria, como la cabra, y a la valorización de los productos del territorio.
