El Salón Gourmets de Madrid, que celebrara este año su edición número 39, ha convocado junto con Sabor a Málaga, el 2º Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, un certamen que rendirá homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía malagueña y que se celebrará en el Salón Gourmets, del 13 al 16 de abril, en Ifema Madrid. La inscripción al concurso, que es gratuita, ya está abierta y puede realizarse en el siguiente enlace:
https://salon.gourmets.net/salongourmets2026/es/register/Register/CampeonatoGazpachuelo2026
El certamen otorgará dos premios de 1.500 euros, uno por cada categoría y en cada una de ellas podrán participar 3 finalistas. Con esta iniciativa, Sabor a Málaga refuerza su compromiso con la promoción del producto local, la tradición culinaria y el talento de la restauración, llevando el gazpachuelo al mayor escaparate gastronómico internacional. Recordemos que la pasada edición del Campeonato de Gazpachuelos que se celebró en el Salón Gourmets, lo ganó Mariano Rodríguez Sánchez, chef del restaurante M de Mariano de Málaga.
El campeonato busca reinterpretar y elevar el gazpachuelo, un plato icónico de Málaga, en su versión más creativa y gourmet, sin perder su esencia tradicional. Queremos mostrar la versatilidad del gazpachuelo como un símbolo de la cocina malagueña en sus diferentes versiones, por lo que habrá dos categorías:
- Mejor Gazpachuelo Tradicional, donde se premiará la fidelidad a la receta malagueña, el uso de ingredientes de proximidad y la excelencia en sabor y presentación.
- Mejor Gazpachuelo Creativo, que valorará la innovación, la técnica y la originalidad sin perder la esencia del plato.
Y se regirá de acuerdo con las siguientes bases:
1. Está dirigido exclusivamente a cocineros profesionales que ejerzan su actividad en España.
2. Los concursantes deben ser mayores de edad.
3. Los participantes deberán cumplimentar una ficha de inscripción disponible en la página web del Salón Gourmets, donde proporcionarán sus datos personales, indicarán la categoría a la que se presentan, y aportarán una descripción de la receta que presentarán en el concurso, y una foto del plato finalizado.
4. La inscripción al Campeonato es gratuita.
5. El Campeonato constará de 2 categorías: Premio a la mejor receta de Gazpachuelo Tradicional y Premio a la mejor receta de Gazpachuelo Creativo. En cada categoría habrá 3 participantes. De todas las solicitudes recibidas, el Comité Organizador (Sabor a Málaga y Grupo Gourmets) seleccionará a los concursantes.
