El próximo martes 8 de abril, el escenario Plató Gourmets del pabellón 7 acogerá el “Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga” en el que 6 concursantes, 4 de Málaga, uno de Madrid y otro de Castellón, presentarán sus recetas y competirán por elaborar el mejor de España.
Los concursantes, según comenta la organización, tendrán 30 minutos para elaborar 6 platos iguales, cuya elección de ingredientes será libre, pero todas las elaboraciones tendrán que contar con el caldo y la mayonesa como base principal. Una vez finalizado, cada participante presentará su plato explicando el proceso de elaboración, la inspiración detrás de la receta y las técnicas utilizadas.
El jurado, formado por el chef Martín Berasategui, Fernando Sánchez Gómez, periodista gastronómico, Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, Mª José San Román Pérez, del restaurante Monastrell en Alicante y María Jiménez Latorre, chef y asesora gastronómica, puntuará, la explicación del plato, aspectos como la textura de la mayonesa, la creatividad, los ingredientes utilizados, el aroma y el sabor. Habrá un premio de 2.000 euros para el ganador, 1.000 euros para el segundo premio y 500 euros para el tercero.
Concursantes:
- Aitor Martínez Ros: GazpaXuelo de Chufa y Mar
Can Ros Restaurante, Burriana, Castellón - Daniela Romero Espinosa: Gazpachuelo de habichuelas verdes, róbalo y acerera
Alma Playa, Rincón de la Victoria, Málaga - Mariano Rodríguez Sánchez: Gazpachuelo Eme
Restaurante Eme de Mariano, Málaga - José Andrés Jiménez Marcos: Gazpachuelo Almijara
Almijara Casual Bar, Málaga - Pablo Sánchez Jiménez: Gazpachuelo de Almogía
Marmitón Bistró, Madrid - Rafael García Navidad: Gazpachuelo Marino
Restaurante Beluga, Málaga
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Sabor a Málaga, que cumple diez años de presencia en el Salón Gourmets de Madrid, tendrá en esta edición de 2025 un total de 265 metros cuadrados que albergarán unos 35 productores locales, más de 500 referencias y un completo programa de actividades gastronómicas, como talleres, degustaciones, catas, presentaciones de producto y cocina en directo con chefs de reconocido prestigio para mostrar el alto nivel de los productos y gastronomía de Málaga.