• Este restaurante ‘canalla, que fusiona gastronomía y cocina de
mercado con el mejor #RockandRoll’, acaba de ser galardonado con
la ‘Medalla de Oro’ de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025
que Radio Turismo concede desde hace 40 años
• También cuenta con el ‘Plato de Oro’, también concedido por Radio
Turismo en 2024 así como el reconocimiento como mejor restaurante
de Andalucía por The Fork y el premio a su Jefa de Sala, Cristina
Socorro, por el Club de Gourmets en 2023
El restaurante malagueño La Antxoeta Art Restaurant,
ubicado en el Soho y fundado en 2016 por el chef Pablo Caballero,
acaba de sumar un nuevo reconocimiento a su peculiar oferta culinaria, lo que lo
consolida como referente gastronómico a nivel nacional. El nuevo galardón, la
“Medalla de Oro” de los Premios Nacionales de Gastronomía, le será entregado
el próximo 30 de septiembre de 2025 en el hotel Alfonso XIII de Cartagena,
Murcia, durante la Gala Anual que tradicionalmente celebra Radio Turismo desde
el año 1985. En esta Gala se servirá un menú con la firma del restaurante
Magoga, que cuenta con una estrella Michelín.
Este premio viene a sumarse al “Plato de Oro”, recibido en 2024 y también
otorgado por Radio Turismo, así como a su galardón como mejor restaurante de
Andalucía y el octavo de España por The Fork y el premio a su Jefa de Sala,
Cristina Socorro, por el Club de Gourmets en 2023.
“Para La Antxoeta este premio supone una gran satisfacción porque viene a
reconocer el cariño y la pasión que ponemos a nuestro trabajo. Nuestro principal
objetivo es ofrecer una experiencia auténtica y personalizada a nuestros clientes,
cuidando todos los detalles y sintiendo que disfrutan con nuestros platos, en los
que fusionamos recetas tradicionales con técnicas de vanguardia, acompañados
de excelentes vinos. A este respecto, nuestra carta de vinos es muy escogida,
pero cambiante, con referencias de pequeñas bodegas que elaboran un
producto único de máxima calidad. Cocinamos siempre con productos de
temporada y proximidad, ya que del mercado a la mesa es otra de nuestras
máximas. Este premio viene a confirmar que vamos por el buen camino”, ha
explicado Pablo Caballero, chef de Antxoeta Art Restaurant.
Desde Radio Turismo han explicado que en la concesión de estos premios se
tienen en cuenta todos y cada uno de los aspectos que conforman la oferta
hostelera en su conjunto, desde la Carta, la Sala, la Bodega, pasando por la
Mantelería, la Calidad de los productos, la Cristalería, la Mantelería o la Atención
al Cliente, entre otras características puntuables.
Premios de larga tradición
Estos premios gastronómicos fueron instituidos en el año 1985 por Radio Turismo,
productora entre otros del programa radiofónico “España a las cuatro” que dirige y
presenta diariamente y sin interrupción desde Madrid y desde hace cuarenta años
el popular locutor Juan Manuel Madrigal, Maito, y que puede escucharse además
de en España en diversos países de habla hispana de Europa e Hispanoamérica.
La Antxoeta
En La Antxoeta Art Restaurant se ofrece una propuesta gastronómica única. Cada
uno de sus platos está elaborado con el mejor producto de temporada cocinado con
suma delicadeza utilizando las técnicas más vanguardistas, pero sin enmascarar ni
«disfrazar» el producto, respetando sabores y matices. Su carta propone una gran
variedad de preparaciones con materia prima de la mejor calidad a las que se
suman las recomendaciones diarias con las que se intenta poner en valor la cocina
de mercado y los productos kilómetro cero. Como a Pablo Caballero le gusta
recordar, La Antxoeta es el lugar donde “la gastronomía y cocina de mercado se
fusionan con el mejor #RockandRoll”.
