El restaurante Promesa, reconocido por la Academia Gastronómica de Málaga con el Premio José Luis Barrionuevo 2023 al Mejor Restaurante de Málaga, organiza unas interesantes, y reconfortantes, Jornadas de Cuchara, que tendrán lugar del 6 al 16 de marzo, coincidiendo con la despedida del invierno.
El chef Julio Zambrana, al frente de los fogones de Promesa, ha diseñado un menú especial con una selección de platos de cuchara elaborados con mimo y respeto por la receta original, utilizando ingredientes locales y de temporada. Durante estas jornadas, los comensales podrán disfrutar de platos emblemáticos como:
- Fabes con rabo de toro
- Verdinas con chantarelas y copa ibérica
- Fabes con carabinero y sobrasada
- Gazpachuelo malagueño
- Coles con chantarelas
- Lentejas con foie y colmenillas
- Berzas malagueñas
- Garbanzos con gamba roja y alcachofa
Recordemos que el restaurante Promesa, está ubicado en el corazón del barrio de La Malagueta, en el Hotel MS Maestranza (Av. Cánovas del Castillo, 1, Málaga 29016), y se inauguró en el año 2023 para ofrecer una cocina malagueña y andaluza de calidad, basada en la tradición, pero con toques de innovación y actualidad. Además, dispone de una amplia bodega, así como una excelente coctelería.