El municipio de Villanueva del Rosario celebrará el próximo 21 de marzo una nueva edición del Día de la Tagarnina, una cita gastronómica y cultural que alcanza ya su undécima edición y que está reconocida como Fiesta de Singularidad Turística Provincial. Cada año este evento reúne a numerosos visitantes atraídos por una jornada que combina tradición culinaria, naturaleza y ambiente festivo.
La protagonista de la celebración es la tagarnina, una popular planta silvestre muy utilizada en la cocina tradicional del interior de la provincia. Este vegetal forma parte de muchos guisos y recetas populares que aún se conservan en los hogares del municipio y que representan una parte importante de su identidad gastronómica.
La programación comenzará por la mañana con una ruta de senderismo por el entorno del Nacimiento del Río Cerezo, un paraje natural muy conocido en la zona. La actividad tiene un coste de cinco euros e incluye seguro, desayuno en plena naturaleza y material promocional del proyecto ADN del municipio. Pero, sin duda, uno de los momentos más esperados de la jornada será la degustación gratuita de guiso de tagarninas, que se ofrecerá en el centro del pueblo a partir de las 13:30 horas, y permitirá a vecinos y visitantes probar uno de los platos más característicos de la localidad.
La música también tendrá un papel importante durante el día. A lo largo de varias horas el ambiente estará animado con actuaciones en directo de grupos como Cuarto Compás, Orquesta Rebelión y Grupo de Versiones Olivetti, que ofrecerán repertorios pensados para todos los públicos. Además de la gastronomía y los conciertos, el evento contará con puestos de artesanía y productos locales, donde los asistentes podrán conocer y adquirir elaboraciones típicas de la zona.
Para facilitar la asistencia, la organización ha previsto servicios de autobús gratuitos desde distintos municipios cercanos. Uno de ellos conectará Cuevas de San Marcos, Cuevas Bajas y Villanueva de Algaidas con salida a las 11:00 horas y regreso a las 18:00. Otro servicio enlazará Archidona, Villanueva de Tapia y Villanueva del Trabuco, con salida a las 11:45 y vuelta a las 18:00 horas.
Con esta celebración, Villanueva del Rosario vuelve a poner en valor su patrimonio gastronómico y natural, en una jornada que mezcla tradición, convivencia y la oportunidad de descubrir uno de los productos más representativos de la cocina popular malagueña.
