La nueva edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, que cuenta con la colaboración de la Academia Gastronómica de Málaga, comenzará el próximo martes 3 de septiembre y finalizará el domingo 8 de septiembre. Incluirá numerosas actividades como un showcooking, a cargo del chef con estrella Michelin José Carlos García, degustaciones gratuitas de boquerones, maridajes de coctelería elaborada con vino o la Feria Sabor A Málaga con actuaciones musicales. Además, la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano estará activa del 30 de agosto al 8 de septiembre ofreciendo platos cuyos precios oscilan entre los 2 euros del formato aperitivo, hasta los 22 euros de los platos más sofisticados.
La fiesta está considerada de Singularidad Turística Provincial por parte de la Diputación de Málaga por su promoción del consumo del boquerón a través de diversas elaboraciones culinarias que contribuyen a la reactivación del turismo en el municipio.
Rincón de la Victoria acogerá del 3 al 8 de septiembre una nueva edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, cuya variada programación incluye degustaciones gratuitas de boquerón frito y en vinagre en 41 restaurantes de diferentes municipios y en la carpa de la Feria Sabor a Málaga. Serán 1.250 kilos de boquerones. Además, habrá ‘showcookings’, actuaciones musicales, maridajes y actividades para el disfrute de toda la familia.
El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, a través de las áreas de Turismo y de Comercio, comprará los 1.250 kilos de boquerones en las pescaderías de la localidad y los entregará a los restaurantes, quienes elaborarán los diferentes platos que ofrecerán de forma gratuita a los asistentes durante las degustaciones del 6 al 8 de septiembre. Podrás localizar los más de 70 restaurantes gracias a un distintivo en la puerta.
Este año vuelve a ser protagonista la plaza Al-Ándalus. En ella se acogerá una carpa donde se podrá degustar boquerones en vinagre de forma gratuita. Una ocasión perfecta para probar nuestro plato más internacional para todos aquellos visitantes.
La Fiesta del Boquerón Victoriano sigue apostando por digitalizar la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano. Tras el éxito entre los usuarios de la pasada edición, podrás volver a utilizar los códigos QR de los restaurantes participantes para tener acceso a toda la información de las propuestas gastronómicas, de la programación y de un vídeo promocional sobre el evento.
Más de 40 establecimientos formarán parte de la Red de Restaurantes de la Fiesta del Boquerón Victoriano no solamente en Rincón de la Victoria sino también en otros municipios de la localidad, en Málaga capital e incluso en varios locales de restauración de Madrid. Más adelante te ofrecemos la lista de todos ellos.
Showcookings
Del 3 al 5 de septiembre los ‘showcookings’ serán en el Alma Playa, mientras que el viernes 6 la cocina en vivo tendrá lugar en la plaza Al-Ándalus. Todos a las 20.30 horas.
Comenzaremos el martes 3 de septiembre con José Carlos García, cocinero con 1ª estrella Michelin y responsable del restaurante que lleva su propio nombre. A las 20:30 horas llevará a cabo la preparación de su receta de boquerón victoriano en el restaurante Alma Playa.
Un día después, será el turno Nati Mercado (Canillas de Aceituno), del restaurante Soyuco y miembro de AMUCO; de Juan Francisco Castro, del restaurante del Parador de Granada y de la Asociación de Cocineros de Paradores, y de Carolina Tarazaga, del restaurante Hotel La Perdiz y miembro de ARTCUA. Un showcooking a seis manos que se titular «El Boquerón y los productos autóctonos» en el que nos deleitarán con platos elaborados con productos de nuestra tierra.
El jueves 5 de septiembre, llega el showcooking “Boqueron en Red». Estarán al frente de dicha demostración tres Miguel Martín, del restaurante Bere Bere de Torre del Mar; Víctor Varela, con múltiples premios en coctelería, y Daniel Peregrina, del restaurante Karmela de Alhaurín de la Torre.
La plaza Al-Ándalus recibirá el viernes 6 en la Feria de Sabro a Málaga a Lucas Galacho, de restaurante El Portón y a Mattías Lucetti de Puerto Niza Brasería. Dos locales de restauración de Rincón de la Victoria que pondrán el broche final a los showcookings de esta edición.
Los maridajes de los platos los realizará la suma formadora en Vinos de Málaga Mari Ángeles Henares. Profesora de la Escuela de Hostelería de Benahavís se encargará de dar brindar ese toque especial a los platos.
Las armonías de aceite estarán realizadas por Javier Vázquez, experto reputado en oleocultura y maestro almazara con una amplia experiencia en el sector.
Para participar en estos showcookings de Alma Playa es necesaria la inscripción previa a partir del 29 de agosto desde las 12.00 horas. Se hará a través de la plataforma Eventbrite o de forma presencial en la Oficina Municipal de Turismo de Rincón de la Victoria, situada en la antigua estación de ferrocarril de Avda. del Mediterráneo, 140.