La Academia Gastronómica de Málaga está considerada como la más antigua de España. Fundada el 11 de noviembre de 1977 con el objetivo de poner en valor la cocina tradicional andaluza y promover un turismo de calidad, a lo largo de estos años ha sabido mantener su esencia y sus fines:  

• Investigar, instaurar, defender y propagar la gastronomía de Málaga y de Andalucía.
• Propagar, proteger e impulsar la docencia en las Escuelas de Hostelería y establecimientos afines.
• Defender el legado cultural-gastronómico malagueño y andaluz.
• Impulsar seminarios, conferencias y debates.
• Difundir de manera local, regional, nacional e internacionalmente nuestra gastronomía.
• Impulsar y propagar la gastronomía fruto de los cultivos malagueños y andaluces, tropicales y subtropicales.
• Defender y promocionar los productos agroalimentarios, ganaderos y pesqueros autóctonos de Málaga, así como las denominaciones de origen y vinos de nuestra provincia.
• Cooperar en todo momento con las instituciones públicas y privadas que promocionan y practican la ciencia y enseñanza gastronómica dentro de la provincia.