El Puerto

Su formación en casas de referencia como Arzak, Bardal o Dama Juana se refleja en una cocina que dialoga entre lo tradicional y lo contemporáneo. Sus platos reinterpretan recetas profundamente ligadas a la identidad malagueña y cada propuesta evoca no solo el territorio, sino también las memorias familiares, las manos de antaño y la generosidad que define a la buena mesa andaluza.

Una animada e informal barra situada en el mercado de Atarazanas de Málaga desde la que Paco Murillo realiza una extraordinaria labor en la proyección de la gastronomía malagueña, tanto dentro como fuera de nuestra provincia. El Yerno contribuye a la visibilidad del talento local, de los productos de nuestra tierra y de los valores que definen la cocina de Málaga, lo que lo convierte en un imprescindible para quienes visitan Málaga.

Hermanos Alba, marisquería familiar fundada en los años 80, se ha convertido en un referente de la cocina malagueña en El Palo bajo la dirección de Juanma Alba, hijo de Manolo. Con una oferta de productos frescos y de alta calidad, como pescados y mariscos de la lonja de la Caleta de Vélez, destacan por platos tradicionales como la fritura, el gazpachuelo y la sopa Viña AB. Su amplia carta de vinos andaluces y malagueños, junto con un servicio impecable, hacen de este restaurante una apuesta segura.

Ubicado en el centro de Fuengirola, el Mesón de Andrés es un restaurante familiar que ofrece una cocina tradicional con un toque moderno y productos de máxima calidad. Fundado por Andrés Palacios y su esposa María José Valencia, se ha ganado la reputación de ser un referente local, destacando por su excelente servicio y ambiente acogedor.

Situado en el Puerto del Candado, este encantador merendero familiar es un lugar escondido que ofrece cocina marinera tradicional. Destacan por sus frituras, arroces y platos de cuchara, como el gazpachuelo, y por su afamado bacalao en tomate. Con un servicio cálido y precios atractivos, es el lugar ideal para disfrutar de una comida auténtica.

Marco Trujillo llegó a Bardal cuando el espacio apenas tenía unos meses de vida y ha vivido en primera persona la evolución del restaurante. Granadino de nacimiento, antes de recalar en la casa de Gómez estuvo en Paradores, en Gibralfaro, y en Trivio, en Cuenca.

Pequeño taller artesano de chocolate enclavado en la Costa del Sol, concretamente en Benajarafe. Desde este coqueto obrador se trabaja el cacao bajo la premisa del bean to bar: elaborar todo el proceso, desde el tueste del haba de cacao hasta su culminación en tableta.

Excelente restaurante japonés situado en Marbella e inaugurado en el año 2011 que se ha convertido, por su calidad, en uno de los locales de referencia en toda España en cuanto a gastronomía nipona.

Chefs y propietarios del restaurante Palodú, que recientemente se ha trasladado al centro de Málaga, muy cerca del Mercado de Atarazanas.

Asador El Puerto es un restaurante familiar situado en Caleta de Vélez, dirigido por Antonio Jiménez, que comenzó su carrera en hostelería trabajando en Suiza, junto a su esposa, Mari Carmen, y su hijo, Antonio.

Pedro Luis Gómez Carmona, nacido en Málaga en 1956, es un destacado periodista, director de publicaciones del Diario Sur y toda una referencia en el periodismo malagueño y nacional.

José y Jacinto Rojas, hermanos y apasionados del oficio, son historia viva de la hostelería malagueña, ya que suman más de 30 años de experiencia cada uno en el sector.