El jurado de Madrid Fusión, tras visitar y evaluar numerosos establecimientos de hostelería de toda España, ha decidido otorgar el Premio Sala Revelación a Andrea Martin del restaurante malagueño Tragatá, la propuesta más informal del cocinero Benito Gómez, que cuenta con dos estrellas Michelin en su restaurante gastronómico Bardal.
Andrea Martín, nacida en Granada pero asentada en Málaga, es licenciada en Turismo y ha estudiado Dirección de Sala en la escuela de hostelería pública Hurtado de Mendoza de su ciudad natal. Ha completado su formación trabajando en restaurantes como Aponiente o Bardal, de donde pasó a dirigir la sala de Tragatá, cuando se inauguró en la capital malagueña.
Un gran momento para la gastronomía de Málaga, y concretamente para la sala, que cada vez está cobrando más importancia y, con este nuevo premio se reafirma como una de las más dinámicas y brillantes de España.