El municipio de Casarabonela acogerá el próximo sábado 25 de abril de 2026 una jornada gastronómica centrada en uno de sus platos más representativos: el pipeo. La cita tendrá lugar en la plaza del pueblo y reunirá distintas actividades para poner en valor la tradición culinaria local.
Casarabonela es una localidad situada en el interior de la provincia de Málaga, en la comarca de la Sierra de las Nieves, conocida por su entorno natural y por conservar parte de su recetario tradicional. En este contexto se enmarca el pipeo, un guiso de origen humilde que durante años formó parte de la alimentación cotidiana de muchas familias.
Este plato se caracteriza por elaborarse con verduras de temporada procedentes de la huerta. Entre sus ingredientes destacan guisantes, habas, lechuga, patatas y alcachofas, a los que se añaden condimentos como comino, laurel y sal. La receta se completa con pequeñas tortillitas fritas hechas a partir de pan duro. Su nombre hace referencia precisamente a la abundancia de “pipas”, como se conoce popularmente a legumbres como los guisantes o las habas.
El pipeo es un ejemplo de cocina de aprovechamiento, basada en ingredientes sencillos y de bajo coste, que requería tiempo de elaboración pero permitía alimentar a numerosas personas. Además, al no incluir carne, era un plato habitual durante la Cuaresma. Esta receta refleja también formas de cocinar hoy menos habituales, como el uso de la lechuga en guisos calientes.
La jornada incluirá un programa de actividades que combinará gastronomía y ocio. Entre ellas se encuentran un acto de bienvenida, mercado de productos, rutas guiadas por el municipio, música en directo, demostraciones culinarias y una degustación del propio pipeo.
Con esta iniciativa, Casarabonela propone acercar al público a su cocina tradicional y a la historia que hay detrás de uno de sus platos más representativos.
