El Balcón de los Montes, prepara el mejor Lomo en Manteca de Los Montes de Málaga
La Academia Gastronómica de Málaga ha fallado los premios del ‘I Concurso de Lomo en Manteca Montes de Málaga’. Y ha sido El Balcón de los Montes quien ha obtenido el premio al ‘Mejor Lomo en Manteca Montes de Málaga 2023’ en este concurso en el que hasta 11 ventas y restaurantes se han dado […]
Encuentro de la Academia en Base9, Málaga
El pasado viernes 27 de octubre tuvo lugar el tradicional almuerzo mensual de la Academia Gastronómica de Málaga, que en esta ocasión fue en Base9
Buñuelos de viento y huesos de santo de Málaga
Muchos dulces están relacionados con determinadas fechas, como los turrones, las torrijas, roscones de Reyes o los buñuelos de viento y huesos de santo, que coinciden con el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos.
El restaurante Beluga reabre sus puertas
Diego René, chef alicantino afincado en Málaga e inmerso en diferentes proyectos como Kraken, Cambara, Pez Wanda o La Tasquita de En Medio, vuelve con Beluga, su restaurante más gastronómico…
Hoy comienza Vinarama
La Térmica acoge desde hoy viernes 27 de octubre, hasta el domingo, tres jornadas con el vino de Málaga como protagonista…
Presentación del libro “El salchichón de Málaga”, editado por la Diputación
Perea, autor, junto Manuel Marmolejo, vicepresidente de Gestión Económica y Administrativa de la Diputación de Málaga, así como numerosas personalidades del mundo de la gastronomía que han participado en esta publicación, han presentado este libro
Málaga, territorio de setas
Con las primeras lluvias de otoño, los aficionados a las setas, cesta de mimbre en mano, ya empiezan a planificar excursiones para recolectar esta joya de la naturaleza, que normalmente con un sencillo paso por los fogones, como puede ser un sencillo salteado con aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil, acompañado de un […]
Es tiempo de calabaza
El otoño es una época perfecta para el consumo de la calabaza, una saludable verdura, de origen americano, que se cultiva y recolecta en estas fechas en numerosos huertos de Málaga, fundamentalmente en la Axarquía y comarca de Antequera. Su nombre científico es “cucurbita gigas”, aunque hay muchísimas variedades como la “cucurbita moschata”, también conocida […]
Cinco Soletes de la Guía Repsol en Málaga
La Guía Repsol ha hecho público el listado de locales calificados como “Solete”, que se refiere, según comentan desde la propia guía, a “chiringuitos y terrazas; cafeterías, heladerías y pastelerías; bares, tascas y barras; vinotecas, bodegas y sidrerías; hamburgueserías, bocaterías o pizzerías ‘good’; restaurantes de carta informal y menú del día en que se come […]
La Academia Gastronómica de Málaga organiza el I Concurso de Lomo en Manteca ‘Montes de Málaga’
Se trata de una iniciativa cuyo objetivo es reconocer la mejor receta de uno de los platos más inconfundibles de los Montes de Málaga.
