La Sala de Galera, en Torremolinos, acogerá el próximo 26 de octubre la tercera edición del Campeonato de Málaga de Croquetas, que organiza MediaChef, una cita que reunirá a establecimientos de distintos puntos de la provincia para competir con sus elaboraciones. El certamen cuenta con el apoyo de Sabor a Málaga-Diputación de Málaga.
El jurado estará presidido por Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, y contará con representantes de la Diputación Provincial, cocineros, periodistas gastronómicos y profesionales del sector. Entre sus integrantes figura José Simón Gámez, productor de Ibéricos La Dehesa de Los Monteros y miembro de la junta de la Academia Gastronómica de Málaga, que ejercerá como secretario del jurado.
Durante el campeonato se entregarán los premios Oro, Plata y Bronce, además de otros reconocimientos, entre ellos el galardón a la Croqueta con Más Sabor a Málaga, destinado a destacar el uso de productos agroalimentarios de la provincia. También se concederán premios a la croqueta favorita de La Sala de Galera y a la elaboración que mejor maride con la cerveza San Miguel Especial 60 Aniversario.
El apoyo de Sabor a Málaga vincula el certamen con la promoción de los productos y productores locales, cuya presencia en la cocina constituye uno de los aspectos que se valorarán en el concurso.
Establecimientos participantes:
- Cañitas Málaga, del Grupo Cañitas Maite (barrio de la Victoria, Málaga).
- Taberna Pez Lola, del Grupo Casa Lola (Centro Histórico, Málaga).
- Rub Smoke House (Huelin, Málaga).
- Lagar de Verum (Cerrado de Calderón, Málaga).
- Juana Paloma (Teatinos, Málaga).
- Despechá Taberna (Soho, Málaga).
- Kanival Kroketería (Mercado del Molinillo, Málaga).
- Tapearte (Nueva Málaga).
- Baluarte (Rincón de la Victoria).
- Yugo (Huelin, Málaga).
- Talento Ibérico (Mijas Costa).
- Taberna Astoria (Centro Histórico, Málaga).
- Bar Los Valles (Torremolinos).
El campeonato reúne así propuestas de establecimientos con perfiles diversos, desde tabernas y bares hasta restaurantes especializados en carnes o cocina de producto, en torno a una elaboración habitual de la gastronomía española que admite múltiples interpretaciones.
