Un queso elaborado en la provincia de Málaga ha sido reconocido como uno de los mejores del país en el marco del Salón Gourmets, que se celebra esta semana en Madrid. El producto galardonado es Flor del Torcal, de la quesería antequerana El Pastor del Torcal, que ha obtenido la medalla de oro en la categoría de mejor queso de cabra curado con leche pasteurizada.
Este reconocimiento se suma a otros obtenidos recientemente por este mismo queso, que ya logró una medalla de oro en los World Cheese Awards el pasado mes de noviembre. Se trata de un producto elaborado hace apenas dos años, afinado en manteca ibérica y recubierto con pétalos de distintas flores como rosa, azahar, caléndula, aciano, tagete y jazmín.
Desde la quesería se han mostrado encantados con el premio, según han declarado en redes sociales: «Nuestro queso Flor del Torcal ha sido reconocido entre los mejores quesos de España 2026 en el Salón Gourmets, en la categoría de cabra curado de leche pasteurizada. Un premio que nos hace muchísima ilusión y que es fruto del trabajo, el cariño y la dedicación que ponemos cada día. Gracias a todos los que confiáis en nosotros, a quienes lo elegís, lo recomendáis y lo disfrutáis.Este logro también es vuestro. Seguimos haciendo lo que más nos gusta… ¡buen queso!»
El certamen ha contado con la participación de más de 800 muestras procedentes de todo el país, evaluadas en varias fases hasta llegar a una final con 60 productos. El jurado ha valorado aspectos como la corteza, el color, la textura, el aroma, el sabor y la persistencia.
Además del oro conseguido por El Pastor del Torcal, otras queserías malagueñas también han obtenido reconocimientos. La empresa Agammasur ha logrado una medalla de bronce y un Gold ICEX con su queso Emborrizado Montes de Málaga, mientras que su Reserva natural al pimentón ha sido distinguida con un Gold ICEX en la categoría de cabra curado de leche cruda. Por su parte, Lácteos El Pastor del Valle, de Alhaurín el Grande, ha obtenido una medalla de bronce con su queso Capra en la modalidad de afinados de coagulación ácido-láctica.
Desde la quesería antequerana han valorado este premio como un reconocimiento al trabajo diario, destacando que es fruto del esfuerzo, el cuidado y la dedicación en la elaboración de sus productos, y han agradecido el apoyo de quienes confían en su marca.
