El Campeonato de “Gazpachuelos by Sabor a Málaga”, celebrado en el Salón Gourmets de Madrid, en una jornada llena de talento, tradición y sabor local, según afirman desde la organización, en la que Mariano Rodríguez Sánchez, chef del restaurante M de Mariano de Málaga, se ha alzado con el primer premio, dotado con 2.000 euros, gracias a una receta de corte tradicional a base caldo de cabezas de gamba, rape y verduras, con patatas y una mayonesa cremosa hecha con mitad aceite de oliva y mitad de girasol.
En segunda posición, y 1.000 euros, ha quedado Rafael García Navidad, del restaurante Beluga (Málaga), con su “Gazpachuelo Marino”, mientras que la medalla de bronce, con una gratis¡ficación de 500 euros, ha ido a parar al Rincón de la Victoria en donde Daniela Romero Espinosa de Alma Playa ha sido reconocido por su “Gazpachuelo de habichuelas verdes, róbalo y acerera”.
El presidente de la Diputación, Francisco Salado, que ha participado en la entrega de premios, ha afirmadoque “el gazpachuelo es uno de los platos más representativos del recetario malagueño, por lo que me parece una magnífica idea traerlo a este concurso. No hay mejor forma de promocionar nuestra tierra que a través de nuestra gastronomía”.
El jurado ha estado formado por el chef Martín Berasategui, Fernando Sánchez Gómez, periodista gastronómico, Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, Mª José San Román Pérez, del restaurante Monastrell en Alicante y María Jiménez Latorre, chef y asesora gastronómica.
