El almuerzo gastronómico del mes de junio ha tenido lugar en La Carihuela, concretamente en el chiringuito El Canarias, histórico establecimiento fundado en 1962 por José Perez, en una época en el que estos locales de playa eran construcciones temporales que cada año podían, incluso, cambiar de localización.
Actualmente lo dirigen sus hijos, ya con una ubicación definitiva y una remodelación que mantiene la esencia del negocio que sigue ofreciendo una cocina marinera de Málaga, en donde no faltan los espetos, la fritura, pescados, mariscos y arroces.
El menú, con mucho Sabor a Málaga, que pudimos disfrutar incluía espetos de sardinas, gambas a la plancha, ensalada de pimientos, boquerones, almejas, calamaritos, rosada con alioli… Todo clásicos del recetario tradicional de nuestra cocina.
También se impuso la medalla como nuevo académico de número a Juande Mellado, y nuestro coloquio gastronómico Sabor a Málaga estuvo a cargo de José María Losantos de las malagueñas Bodegas Doña Felisa donde nos explicó la filosofía, particularidades y método de elaboración de sus vinos de Ronda, como el Cloe Chardonnay 2024, que pudimos degustar.
Y como dice nuestro presidente Manolo Tornay, este encuentro ha sido un excelente sabor de boca para dar la bienvenida al verano, Seguimos!!!
