El restaurante La Minilla, situado en los Montes de Málaga y dirigido por Juanjo Fernández, se ha alzado con el primer puesto del VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa 2026, celebrado en La Sala de Galera.
La final reunió a algunos de los restaurantes más destacados de la provincia en una edición marcada por el alto nivel de las propuestas presentadas. El jurado, formado por profesionales de la gastronomía, periodistas especializados, cocineros, académicos y representantes de Sabor a Málaga, valoró las elaboraciones mediante una cata ciega. El segundo premio fue para Javier Ruiz, de La Recaleta, mientras que el tercer puesto recayó en Frutos Arratibel, de Marina Playa de Benagalbón.
Además de los tres principales galardones, el campeonato entregó otros reconocimientos especiales. El premio a la Ensaladilla Rusa con Más Sabor a Málaga fue para Álvaro Ávila, del restaurante El Nacional, por su apuesta por los productos agroalimentarios de la provincia.
Por otro lado, Fran Rascado, del restaurante Alaparte, recibió el premio al Mejor Maridaje de Ensaladilla Rusa con Cruzcampo 1904.
La organización destacó también el trabajo de Doña Francisquita, empresa encargada del servicio de catering del evento. Su equipo coordinó la cata ciega y el cóctel posterior a la entrega de premios, en el que los asistentes pudieron degustar tanto las ensaladillas finalistas como otras elaboraciones de su propuesta gastronómica.
El campeonato está organizado por Media&Chef y cuenta con el patrocinio de Sabor a Málaga, Diputación de Málaga y Cervezas Cruzcampo. Con el paso de los años, esta cita se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más reconocidos de la provincia, reuniendo a numerosos restaurantes alrededor de uno de los platos más populares de la cocina española.
Desde la organización señalaron que esta nueva edición vuelve a demostrar la evolución de la ensaladilla rusa malagueña, un plato tradicional que sigue dando pie a nuevas interpretaciones, creatividad y técnica culinaria.
