Hoy se ha presentado en Diputación el esperado libro Salchichón Málaga con la presencia de su autor Samuel Perea junto con Lourdes Molina, responsable de las imágenes, así como de Francisco Salado, presidente de la Diputación de Málaga y Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga.
Se trata del primer libro, y vídeo, de una serie documental, llamada “Imagínate con Sabor a Málaga”, que dedicará cada edición a una receta o producto típicamente malagueño, como los espetos o el queso de cabra.
El libro cuenta los orígenes y lo que representa el salchichón de Málaga, así como con la participación de Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Álvaro Ávila, chef de La Alvaroteca; Pepo Frade, de Aire, Pablo Caballero, de La Antxoeta; Daniel Carnero, de Kaleja; Fernando Villasclaras, de El Lago; Lupe Montejo, de Ligula; Matteo Manzatto, de Venettis; Jordi Bataller, de JBK; Pachu Barrera, de Taró; Richard Alcayde, de La Kocina; Pablo Vegas, de Ménade; Javier Hernández, de El Candado Golf; Miguel Herrera, de ARE; Diego del Río, de Boho; Cati Schiff, de Obrador Cati Schiff; Rafael Ayala, de El Pimpi; Juan José Carmona, de Cávala; Alejandra Pérez, de Alejandra Catering; Cristina Cánovas, de Palodú; Diego Gallegos, de Sollo; y José Damián Partida, de Parador Antequera.
Desde la Academia Gastronómica de Málaga queremos felicitar a la Diputación Provincial, a Sabor a Málaga, con Leonor al frente y a sus autores, Lourdes Molina y Samuel Perea, por un ejemplar genial y que en breve podremos disfrutar.