Cada año, la popular plataforma de reservas The Fork elabora un ranking con los 100 mejores restaurantes de España. Para su selección, se tienen en cuenta varios factores, como las valoraciones de los usuarios, un ticket medio superior a 20 euros, la cantidad de opiniones y el número de veces que los establecimientos han sido guardados en la lista de «Favoritos».
En la última edición del ranking, Andalucía ha logrado posicionar siete restaurantes entre los 100 más valorados, de los cuales seis pertenecen a la provincia de Málaga. Granada, por su parte, aporta el único representante restante de la comunidad andaluza. La selección, un tanto ecléctica, destaca la diversidad gastronómica de la Costa del Sol dentro del universo de The Fork, aunque sigue siendo una muestra parcial de nuestra riqueza culinaria.
Los restaurantes malagueños en el ranking
Entre los restaurantes de Málaga incluidos en la lista, destaca El Taller de Larios 10, ubicado en el Hotel Vincci en pleno centro de la ciudad, que ocupa el puesto 53. Su propuesta gastronómica es internacional, con platos como ceviche, steak tartar, risotto y poke, aunque también incluye recetas tradicionales malagueñas como el gazpachuelo. En el puesto 63, aparece El Bodegón Kalidad, en Fuengirola, especializado en carnes a la parrilla, pero que también ofrece platos de cuchara y pescados. Por su parte, el restaurante japonés Sushi Flower Teatinos, que tiene su origen en Córdoba (Argentina) y abrió su primer local en Málaga en 2023, ocupa el puesto 69.
En Marbella, el restaurante Candeal se sitúa en la posición 79. Se trata de un proyecto personal del chef Pablo Rebollo que, desde 2023, apuesta por una alta cocina de mercado basada en el recetario de Castilla y León, con especial atención al pan de calidad, escabeches, encurtidos y fermentos. Bienmesabe, en Málaga capital, pero con fuertes raíces antequeranas, figura en el puesto 94. Finalmente, el restaurante del Casino Marbella, que ofrece una propuesta internacional con platos como pastela de pollo, bao de gambón, gyozas de langostinos y carpaccio, cierra la lista andaluza en el puesto 96.
El podio de los mejores restaurantes de España
A nivel nacional, el ranking de The Fork sitúa en primer lugar a L’Antiquari Gastronòmic, en Barcelona, donde el chef Yordi Martínez ofrece un exclusivo menú degustación de 14 pases. En segundo puesto se encuentra El Invernadero, en Madrid, dirigido por el chef Rodrigo de la Calle, mientras que la tercera posición es para Baobab Soul Kitchen & Bar, en Alicante.
Listado completo con los 100 mejores restaurantes de España en 2024 según The Fork:
1. L’ Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña.
2. El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid.
3. Baobab Soul Kitchen & Bar – Alicante, Comunidad Valenciana.
4. Jara Sushi Omakase – Barcelona, Cataluña.
5. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha.
6. Escola de Cuina Terra d’Escudella – Barcelona, Cataluña
7. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
8. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana.
9. Casa Mia Italia – Alicante, Comunidad Valenciana.
10. Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
11. La Marmita Alicantina – Alicante, Comunidad Valenciana.
12. Suculent – Barcelona, Cataluña.
13. Pelego – Alicante, Comunidad Valenciana.
14. Japo Santa Catalina – Palma de Mallorca, Baleares.
15. Raúl Resino – Benicarló, Comunidad Valenciana.
16. The Alchemix Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña.
17. Petit Komité – Galdakao, País Vasco.
18. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana.
19. Red Fenix Hotpot – Rivas Vaciamadrid, Comunidad de Madrid.
20. El Patio de Gloria – Palma de Mallorca, Baleares.
21. Martín Berasategui – Lasarte-Oria, País Vasco.
22. Plats – Cornellà de Llobregat, Cataluña.
23. O Sendeiro – Santiago de Compostela, Galicia.
24. La Guagua Blanca – Maspalomas, Gran Canarias.
25. El Callejón de Álvarez Gato – Madrid, Comunidad de Madrid.
26. El Serbal – Santander, Cantabria.
27. Maldonado 14 – Madrid, Comunidad de Madrid.
28. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid.
29. Can Boleta “Raíces” – Calella, Cataluña.
30. Origen – Carcaixent, Comunidad Valenciana.
31. L’Oca Blanca – Corralejo, Fuerteventura.
32. Cala – Granada, Andalucía.
33. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria.
34. Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid.
35. Poemas By Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.
36. Rosario – Arona, Tenerife, Canarias.
37. Piano B Food Experience – Barcelona, Cataluña.
38. Dins Santi Taura – Palma de Mallorca, Baleares.
39. Avenir – Barcelona, Cataluña.
40. LLucasaldent Gran – Alaior, Menorca, Baleares.
41. E20 – Valencia, Comunidad Valenciana.
42. Maison Carne – Barcelona, Cataluña.
43. Caelis- Barcelona, Cataluña.
44. Desborre – Madrid, Comunidad de Madrid.
45. Abanic- Barcelona, Cataluña.
46. La Esquina del Real – Madrid, Comunidad de Madrid.
47. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares.
48. Pico Velasco – Angustina, Cantabria.
49. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León.
50. Taúlla – Espinardo, Murcia.
51. Speakeasy– Barcelona, Cataluña.
52. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares.
53. El Taller de Larios 10 – Málaga, Andalucía.
54. Mantuano Bistró – Paracuellos del Jarama, Comunidad de Madrid.
55. Tabula Rasa – Alicante, Comunidad Valencian.a
56. Bembi – Barcelona, Cataluña.
57. Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid.
58. Casa Bangla – Barcelona, Cataluña.
59. Simpar – Santiago de Compostela, Galicia.
60. Cal Tapa Gastrobar – Mollet del Vallès, Cataluña.
61. Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana.
62. Viana – Barcelona, Cataluña.
63. El Bodegón Kalidad – Fuengirola, Andalucía.
64. Villa Retiro – Xerta, Cataluña.
65. The Hook – FoodCulture – Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria.
66. El Timón del terraza – Madrid, Comunidad de Madrid.
67. La Tartarería – Raw Food – Barcelona, Cataluña.
68. Open – Alicante, Comunidad Valenciana.
69. Sushi Flower Teatinos – Málaga, Andalucía.
70. Nova – Ourense, Galicia.
71. It’s Pinsa Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
72. Matsu Izakaya – Palamós, Cataluña.
73. Jimenez – Majadahonda, Comunidad de Madrid.
74. El Secreto de Chimiche – Granadilla, Tenerife.
75. Ikea Izakaya – Barcelona, Cataluña.
76. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha.
77. Nomada – Denia, Alicante, Comunidad Valenciana.
78. La Finca de Susi Díaz – Elche, Comunidad Valenciana.
79. Candeal – Marbella, Andalucía.
80. La Morena Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid.
81. Milongas Barcelona – Barcelona, Cataluña.
82. El Sequer de Tonica – Valencia, Comunidad Valenciana.
83. Víctor Gutiérrez – Salamanca, Castilla y León.
84. Zaytún -Barcelona, Cataluña.
85. Ajo de Sopas (Teatro) – Palencia, Castilla y León.
86. Idilio Cocina y Vino – Palma de Mallorca, Baleares.
87. Zoco Arabic New Concept – Los Cristianos, Tenerife.
88. Bartolomeu Food & Freedom – Sa Coma, Mallorca, Baleares.
89. El Quinto Sabor – Villaviciosa de Odón, Comunidad de Madrid.
90. Mood Food – Valencia, Comunidad Valenciana.
91. Papadam Indian Authentic – Barcelona, Cataluña.
92. Nikko Espacio Gastronómico – Vigo, Galicia.
93. Rangoli -Rivas Vaciamadrid, Comunidad de Madrid.
94. Bienmesabe – Málaga, Andalucía.
95. Moraira Casa Lili – Teulada, Comunidad Valenciana.
96. Casino Marbella – Marbella, Andalucía.
97. Raó – Barcelona, Cataluña.
98. Miramar Escola d’Hoteleria de les Illes Balears – Palma de Mallorca, Baleares.
99. Origen Tapas Concept – Palma de Mallorca, Baleares.
100. Strat – Benidorm, Comunidad Valenciana.