“GourmetQuesos”, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025, certamen que organiza el Salón Gourmet, ya tiene cinco finalistas en cada una de sus 20 categorías, tras evaluar casi 900 muestras por parte de un jurado formado por 60 expertos, que tras catarlos han valorado aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras.
En la categoría de “Cabra Joven con leche pasteurizada” encontramos el queso Zurrón Blanco de leche cabra, de textura muy fina y mantecosa elaborado por Cabraline en Antequera.
También de Antequera proviene Flor del Torcal, finalista en la categoría de “Cabra Curado con leche pasteurizada”, elaborado por El Pastor del Torcal, es un queso muy especial, ya que está afinado con miel de flores y pétalos de rosa, azahar, lavanda, caléndula y jazmín.
Por último, tenemos en la categoría de “Mezcla Curado” al queso La Hortelana al romero curado mezcla en manteca de cerdo ibérica, un maravilloso producto artesano de gran sabor, pasta dura pero con textura mantecosa que elabora la quesería La Hortelana en Coín.
Tras esta semifinal, en la que se han elegido a los 100 finalistas, cinco por categoría, vendrá la final, que se celebrará durante el Salón Gourmets en Madrid el próximo lunes 7 de abril.
