Por la realización del Curso Experto en Gastronomía, durante cuatro convocatorias consecutivas en las enseñanzas de postgrado.
Por su cooperación en el XXV Aniversario de nuestra Academia, mediante la cesión del Salón de Actos del Rectorado para el ciclo de conferencias programado.
Por la aprobación e impartición de los talleres de Alimentación, cocina y gastronomía en el patrimonio cultural andaluz (2003) y otro referido a La cultura del aceite, la aceituna y el olivo (2004), ambos patrocinados por el Vicerrectorado de Extensión Universitaria.
Por la aprobación y otorgamiento de responsabilidad en la Dirección de los siguientes cursos de verano organizados por la Fundación General de la Universidad de Málaga (FGUMA):
a) Gastronomía malagueña: raíces y aromas (Ronda, 2004).
b) Ronda: sierras, lagares y despensa.
c) Desarrollo sostenible, gastronomía de calidad y excelencia turística. (Vélez- Málaga, 2008).
