Es época de cuchara en Málaga
La gastronomía de Málaga es extraordinariamente rica, con numerosos platos que asociamos al verano, como los espetos, la fritura, ensaladas de varios tipos, como la de pimientos asados o la malagueña, pero también tenemos un exquisito recetario de guisos de cuchara, como gazpachuelo, berza malagueña, caldillo de pintarroja, callos, cazuela de fideos… que en esta […]
El Sello de Gastronomía Tradicional de Málaga reconocerá a los restaurantes que promuevan nuestra identidad culinaria
La Academia Gastronómica de Málaga, con la colaboración del Ayuntamiento y MAHOS, certificarán la fidelidad de los establecimientos a nuestro recetario tradicional, con el asesoramiento de un comité de cocineros y expertos Madrid, 22 de enero de 2025.- La Academia Gastronómica de Málaga, en colaboración con el Ayuntamiento de Málaga, y la Asociación de […]
Día Mundial de la Croqueta en Málaga
Exquisito plato creado en Francia alrededor del siglo XVIII, su nombre proviene del verbo “croquer”, que significa crujir, pero que está totalmente asimilada por nuestro recetario…
La Academia Gastronómica de Málaga entrega los Premios 2024 en su tradicional Gala Anual
El evento tuvo lugar anoche en el Gran Hotel Miramar y en él se dieron cita autoridades, académicos y personalidades del mundo gastronómico malagueño. Ta-kumi Marbella; Cristina Cánovas y Diego Aguilar; Pedro Luis Gómez; Jacinto y José Rojas; Asador El Puerto; Las Palmeras; Ángel González y Finca La Torre han sido los galardonados esta edición. […]
La Academia Gastronómica de Málaga muestra su apoyo al equipo del restaurante Blossom tras el incendio sufrido esta madrugada
El presidente de la entidad gastronómica, Manolo Tornay, ha lamentado los complejos momentos por los que está atravesando el último restaurante Estrella Michelín de Málaga, y que le obligarán a cerrar sus puertas durante las próximas semanas El fuego ha afectado al techo, al baño y a buena parte del fondo del local, y las […]
Los Cipreses, de Bodega Huerto de la Condes de Ronda, vino oficial de la Junta de Andalucía
La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha seleccionado este vino tinto de Ronda, para representar a la institución en actos, eventos y regalos promocionales, a través de una cata ciega con 32 referencias, realizada por expertos de la Universidad de Málaga y la Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de […]
La Academia Gastronómica de Málaga concede sus Premios 2024
Ta-kumi Marbella; Cristina Cánovas y Diego Aguilar; Pedro Luis Gómez; Jacinto y José Rojas; Asador El Puerto; Las Palmeras; Ángel González y Finca La Torre serán los galardonados este año La Academia Gastronómica de Málaga reconocerá el próximo 11 de de enero de 2025 a los mejores restaurantes y profesionales de toda la provincia en […]
Comida de Navidad de la Academia en Balausta
El pasado viernes 13 de diciembre tuvo lugar en el restaurante Balausta, situado en el Hotel Palacio de Solecio de Málaga, la comida de Navidad de la Academia Gastronómica de Málaga, en donde Lucía Montes recibió un cálido homenaje y entró en el “Cuadro de Honor” de la Academia. Según ha comentado Manolo Tornay, nuestro […]
‘Yo Solo’, el vino de Ronda que recupera la uva melonera
La bodega rondeña La Melonera ha conseguido elaborar un vino con la uva que le da nombre, gracias a su singular proyecto de investigación y recuperación que parte de un estudio de Simón de Rojas Clemente escrito en 1807, y que cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de los Vinos Málaga y Sierras de […]
Lucía Montes entra en el “Cuadro de Honor” de la Academia Gastronómica de Málaga
La Academia Gastronómica de Málaga ha inaugurado su “Cuadro de Honor” de académicos insignes con la incorporación de nuestra querida Lucía Montes, fundadora del Catering Lucía y, sobre todo, una gran apasionada y defensora de nuestra gastronomía. Este homenaje ha tenido lugar durante la comida de Navidad de la Academia celebrada hoy 13 de diciembre […]