Los tres restaurantes de Málaga, La Cosmo y La Taberna de Mike Palmer, ambos en la capital, junto a Platero & Co, en Gaucín, que fueron reconocidos con el sello Bib Gourmand en la Guía Michelin 2024, han revalidado su lugar en la edición de 2025 como sitios destacados por su buena relación calidad-precio.
La distinción Bib Gourmand es un reconocimiento que otorga la Guía Michelin a restaurantes que ofrecen una cocina de buena calidad a precios razonables. No es una estrella Michelin, que premia la excelencia gastronómica de alto nivel, sino una categoría distinta que valora la relación calidad-precio.
Para recibir este galardón, un restaurante debe cumplir ciertos criterios:
- Calidad de la comida: Platos bien elaborados, con ingredientes frescos y sabores destacados, aunque no necesariamente innovadores o sofisticados como en los estrellados.
- Precio accesible: El menú o la comida debe costar menos de un límite que varía por país (en España, suele rondar los 35-40 euros por persona, sin incluir bebidas).
- Consistencia: El nivel debe mantenerse en cada visita de los inspectores anónimos de Michelin.