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La profesión les trajo a Málaga a Cristina Socorro, natural de Los Realejos en Tenerife, y a Pablo Caballero, desde Capellanes en Barcelona, y ya van algo más de 6 años que abrieron La Antxoeta en el Soho de Málaga.
Un local muy acogedor y con una decoración muy «cool» donde la sala es atendida por Cristina, reconocida profesional de altura, que, por sus orígenes, ofrece una sugerente carta de vinos canarios sin restar protagonismo a los vinos de Málaga..
La cocina de Pablo destaca y mucho por sus raíces catalanas, una muy cuidada presentación y platos con fondo que componen un menú degustación que va de menos a más. Lo disfruté y mucho y es de los restaurantes que a partir de ahora pasan a mi lista de recomendados.
Enhorabuena por vuestro trabajo y muchas gracias por todas vuestras atenciones. A la espera de una nueva visita… Seguimos!!!
Los platos que he podido probar en La Antxoeta son:
Gambas rojas con shitaki crujiente de alga y caldo Dashi
Ostra guillardeau a la pimienta
Ajo blanco con centollo y gelee de manzana y limón
Tartar de gamba blanca con licuado de espárragos
Salmonete con suquet y ñoquis de patata (de 10)
Manitas de cerdo rellenas de setas y foie con pesto de guisantes
Tartaleta de limón
Minardices
Bermejo Malvasía Volcánica Seco
Si crees que tu lomo en manteca tiene ese punto justo de sabor, ternura y tradición que lo hace inolvidable… este concurso es para ti.
Completa el siguiente formulario y entra en la selección de participantes del III Concurso de Lomo en Manteca Montes de Málaga.
¡Málaga está lista para probar tu receta!
Si crees que tu fritura tiene ese punto justo de sabor, textura y tradición que la hace inolvidable… este concurso es para ti.
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¡La Costa del Sol está lista para probar tu receta!
