2023
Premio Paul Schiff al Mejor Chef

Diego René

Cocinero alicantino, aunque de orígenes andaluces, y afincado en Málaga, que se ha formado con grandes figuras de la gastronomía como María José San Román o Martín Berasategui, pero también en el restaurante de su padre, de cocina marinera, en la isla de Tabarca, o en países como Reino Unido, Francia o Argentina. También ha sido ganador de la V edición del Concurso de Recetas con Queso de Madrid Fusión
Enamorado de la cocina andaluza y su despensa, en su etapa malagueña, en donde se ha asentado, ha tenido una espectacular evolución desde sus comienzos en Boca Llena o Pez Tomillo y se ha destapado como un auténtico especialista en arroces. Actualmente dirige o asesora los fogones de varios restaurantes, como Kraken, Cambara, Pez Wanda o La Tasquita de En Medio, pero es en el restaurante Beluga, recomendado por la Guía Michelin, su proyecto más personal, en donde aspira a llevar su gastronomía a su máximo nivel, y va por buen camino.

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