Málaga, territorio de setas
Con las primeras lluvias de otoño, los aficionados a las setas, cesta de mimbre en mano, ya empiezan a planificar excursiones para recolectar esta joya de la naturaleza, que normalmente con un sencillo paso por los fogones, como puede ser un sencillo salteado con aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil, acompañado de un […]
Es tiempo de calabaza
El otoño es una época perfecta para el consumo de la calabaza, una saludable verdura, de origen americano, que se cultiva y recolecta en estas fechas en numerosos huertos de Málaga, fundamentalmente en la Axarquía y comarca de Antequera. Su nombre científico es “cucurbita gigas”, aunque hay muchísimas variedades como la “cucurbita moschata”, también conocida […]