Ivan Rubio es actualmente el chef ejecutivo de Catering Doña Francisquita, un cocinero malagueño que desde pequeño tuvo clara su vocación, ya que, aunque en su familia nadie se había dedicado a la hostelería, su madre y su abuela eran excelentes cocineras, decidió que quería dedicarse a la cocina. Tras finalizar sus estudios en el colegio, se matriculó en la escuela de hostelería Jacaranda en donde aprendió los fundamentos del oficio, para seguir con su formación en diferentes restaurantes.
Ivan es pura pasión por la gastronomía, y como él mismo nos explica, entiende la cocina como “un canal de disfrute para hacer feliz a la gente. Eso me motiva y me apasiona para seguir haciendo lo que hago cada día. Independientemente del tipo de cocina que hagas. Yo puedo disfrutar igual en el típico bar de tapas del barrio, como con un menú degustación en un restaurante con estrella. Los cocineros tenemos la suerte de crear esos momentos de felicidad en la gente, mediante un sabor, un recuerdo, una historia…”
