Su historia de amor con la gastronomía comenzó en…
La profesión de la Hostelería, no se trata de una pasión, tiene que gustar, aprender en todos los aspectos y fundamentalmente con buenos maestros.
Su plato o comida favorita
El Gazpachuelo malagueño.
Su restaurante de cabecera en Málaga
Actualmente son muchos, dentro de su competencia y estilos.
Un cocinero con el que le encantaría compartir fogones y por qué
Actualmente tenemos muy buenos profesionales. La competencia es grande. Sepamos aprovecharla.
Pertenecer a la Academia Gastronómica de Málaga ha supuesto en su vida…
La Academia Gastronómica de Málaga es la más antigua de España. Nació en el año 1977, goza de un gran prestigio.
La gastronomía malagueña es…
Prestigiosa.
¿Cuál cree es que es el reto pendiente de la cocina y el sector en nuestra provincia?
Aún cuando goza de un buen prestigio, tenemos que cuidarla y potenciar la profesión.
Y, a título personal, un sueño (gastronómico) que le quede por cumplir…
Siempre se aprenden cosas. Nuestra profesión no deja de enseñar.
