Encuentro de la Academia en El Chiringuito en Sedella
Los académicos visitaron también durante la jornada las Bodegas Sedella de la mano de su enólogo y propietario Lauren Rosillo El pasado viernes tuvo lugar en plena comarca de la Axarquía, concretamente en el municipio de Sedella, el encuentro gastronómico que los académicos celebran cada mes. Una interesantísima jornada que comenzó con la visita […]
Andrea Martín, de Tragatá, Premio Sala Revelación en Madrid Fusión
Andrea Martín, nacida en Granada, pero malagueña de adopción, y jefa de sala de Tragatá, se ha hecho en Madrid Fusión con el Premio a la Sala Revelación…
Boho Club de Marbella, “Mejor Desayuno de Hotel” en Madrid Fusión
El área gastronómica del Boho Club Hotel, que dirige el gran cocinero Diego del Río, está de enhorabuena gracias al premio al “Mejor Desayuno de Hotel” que han obtenido en el prestigioso congreso Madrid Fusión,
Dos malagueñas finalistas en el Premio Sala Revelación de Madrid Fusión
La XXIII edición de Madrid Fusión, que comienza hoy lunes 27 de enero, ha convocado la II edición del Premio Sala Revelación que, según afirma la organización de Madrid Fusión quiere “reconocer el trabajo de los jóvenes…
Es época de cuchara en Málaga
La gastronomía de Málaga es extraordinariamente rica, con numerosos platos que asociamos al verano, como los espetos, la fritura, ensaladas de varios tipos, como la de pimientos asados o la malagueña, pero también tenemos un exquisito recetario de guisos de cuchara, como gazpachuelo, berza malagueña, caldillo de pintarroja, callos, cazuela de fideos… que en esta […]
El Sello de Gastronomía Tradicional de Málaga reconocerá a los restaurantes que promuevan nuestra identidad culinaria
La Academia Gastronómica de Málaga, con la colaboración del Ayuntamiento y MAHOS, certificarán la fidelidad de los establecimientos a nuestro recetario tradicional, con el asesoramiento de un comité de cocineros y expertos Madrid, 22 de enero de 2025.- La Academia Gastronómica de Málaga, en colaboración con el Ayuntamiento de Málaga, y la Asociación de […]
Día Mundial de la Croqueta en Málaga
Exquisito plato creado en Francia alrededor del siglo XVIII, su nombre proviene del verbo “croquer”, que significa crujir, pero que está totalmente asimilada por nuestro recetario…
La Academia Gastronómica de Málaga entrega los Premios 2024 en su tradicional Gala Anual
El evento tuvo lugar anoche en el Gran Hotel Miramar y en él se dieron cita autoridades, académicos y personalidades del mundo gastronómico malagueño. Ta-kumi Marbella; Cristina Cánovas y Diego Aguilar; Pedro Luis Gómez; Jacinto y José Rojas; Asador El Puerto; Las Palmeras; Ángel González y Finca La Torre han sido los galardonados esta edición. […]
La Academia Gastronómica de Málaga muestra su apoyo al equipo del restaurante Blossom tras el incendio sufrido esta madrugada
El presidente de la entidad gastronómica, Manolo Tornay, ha lamentado los complejos momentos por los que está atravesando el último restaurante Estrella Michelín de Málaga, y que le obligarán a cerrar sus puertas durante las próximas semanas El fuego ha afectado al techo, al baño y a buena parte del fondo del local, y las […]
Los Cipreses, de Bodega Huerto de la Condes de Ronda, vino oficial de la Junta de Andalucía
La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha seleccionado este vino tinto de Ronda, para representar a la institución en actos, eventos y regalos promocionales, a través de una cata ciega con 32 referencias, realizada por expertos de la Universidad de Málaga y la Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de […]
