Carlos García Mayoralas

Su carrera

Formado en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, en Gestión de restaurantes y servicios de hostelería, y en el Hotel Escuela Bellamar, en donde obtuvo el Certificado Profesional de Sumillería, Viticultura y Enología.

Su experiencia profesional incluye restaurantes y hoteles de gran prestigio como el Ritz de Madrid, de donde pasó al de Londres, el hotel Hilton Palacio de Buenavista en Toledo, el restaurante Calima de Dani García, en Marbella, en donde fue jefe de sala y director, y el restaurante madrileño Saddle, también como director, y de donde pasó a crear Areia, en Marbella, su proyecto más personal, con una cocina clásica de producto y excelente servicio de sala.

Ha recibido varios reconocimientos como el Premio Conde Rudi a la Mejor Sala o el “Awards of Excellence London”.

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