Chef malagueña que cuenta con una gran experiencia en hostelería, combinando el trabajo en cocina con la gestión de establecimientos, la dirección de equipos y la organización de eventos. Su propuesta gastronómica parte del respeto al producto y la tradición, con una mirada propia sobre los sabores y las texturas.
Para Daniela Romero, según nos afirma ella misma, la cocina es una forma de expresar quién es. Su manera de entender la gastronomía se apoya en una cocina mediterránea, honesta y con personalidad, en la que el producto ocupa el lugar principal. Respeta la tradición, pero busca aportar su visión a través de nuevas combinaciones de sabores y texturas, sin perder la esencia de cada elaboración. Su objetivo es ofrecer una cocina que emocione, se disfrute y transmita algo en cada plato.
Su perfil combina así la experiencia culinaria con los conocimientos de gestión necesarios para dirigir un establecimiento hostelero. La organización de cocina, el control de costes, la planificación de servicios, la coordinación de sala y el liderazgo de equipos forman parte de sus competencias profesionales.
En cuanto a su formación, Daniela Romero ha seguido un camino autodidacta, apoyado en la experiencia profesional, los cursos especializados, el estudio y la actualización continua en cocina, restauración y gestión hostelera.
Su recorrido refleja una trayectoria construida desde el trabajo diario en hostelería y el conocimiento de sus distintas áreas. Una experiencia que acompaña su manera de entender la cocina: mediterránea, vinculada al producto y abierta a reinterpretar la tradición desde una perspectiva personal.
