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Juan Muñoz Cobos

Restaurantes

Uppery Club

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Juan Muñoz, actualmente chef ejecutivo de Uppery Club, se considera un “chef humilde, amante de mi trabajo, enamorado de los productos malagueños, pero sobre todo y lo más importante, es cocinar con el corazón y la lógica»

 

Su carrera

Nacido en 1983, Juan Muñoz e ha formado con grandes cocineros como Pedro Olmedo, en Mar de Alborán, al que considera «mi mentor y maestro»,  Salvador Gallego, José Luis Esteban, Darío Barrio, que tristemente nos dejó en 2014 en un fatal accidente, y Sandro Silva.

También ha colaborado con el reconocido chef Mario Sandoval, que cuenta con dos Estrellas Michelin en su restaurante Coque de Madrid, y con el que participó en el campeonato de España, y el Bocuse d’or, el campeonato del mundo de cocina más prestigioso, y también con el malagueño Richard Alcayde, con el que sigue colaborando.

Al regresar a Málaga, comienza a trabajar en el mundo del catering, lo que le da una nueva visión de lo que es el oficio de cocinero, y finalmente, está liderando, como chef ejecutivo, los fogones del club de negocio de alta dirección “Uppery Club”.

 

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