La Guía Repsol deja dos nuevos Soles en Málaga para La Milla y El Lago
Ambos galardones se van para el municipio occidental malagueño en una gala celebrada en el Auditorio de Música de Alicante bajo el lema ‘La cocina nos llena’.
Encuentro gastronómico de la Academia en La Huerta, Casabermeja
En esta ocasión la Academia ha viajado a Casabermeja, a La Huerta, un restaurante de cocina tradicional puesta al día de manera sutil, pero lleno de autenticidad, con Pepi Flores en los fogones y su hermano Jose dirigiendo la sala.
La fritura, una técnica muy malagueña
La AGM visita la Marisquería El Cateto, ubicada en Ciudad Jardín, para descubrir los secretos de esta técnica de cocina.
Tartar de atún rojo con sopa de pistachos, receta especial para San Valentín
Carlos García Mayoralas, director del restaurante Areia (Marbella) y Premio Conde Rudi a la Mejor Sala en 2022, nos propone esta apetecible receta de tartar de atún rojo con sopa de pistachos.
Vinos para regalar en San Valentín… y otras fiestas
Os presentamos una selección de vinos especiales para estas fechas, que son perfectos para todos aquellos que quieran celebrar San Valentín, pero también perfectos para disfrutar cualquier otro día que queramos convertirlo en especial.
La AGM se vuelca un año más con el Salón H&T
Hostelería, gastronomía, innovación y turismo se han dado cita en un encuentro en el que han participado más de 380 empresas del sector y en el que hemos podido disfrutar de gran variedad de productos de todos los rincones de Málaga.
Gastro regalos para acertar en San Valentín o en cualquier época del año
Desde la Academia Gastronómica de Málaga hemos seleccionado unas cuantas ideas, que complementaremos en los próximos días con libros, vinos, restaurantes… ¡No os lo perdáis!
Ferran Adrià participará en el encuentro Sun&Tech de Málaga
El formato consistirá en una charla moderada por Manuel Castillo, director de Sur, en la que Ferrán Adrià, todo un referente mundial en el mundo de la gastronomía, abordará diferentes temas como la importancia de la gestión, la innovación y los cambios que su sector ha vivido en los últimos tiempos
La AGM visita Marisquería ‘El Cateto’
Enero nos deja la primera visita del año de nuestra academia. En esta ocasión, Marisquería El Cateto, ubicada en Ciudad Jardín.
El queso antequerano ‘El pastor de El Torcal’ ganador de una medalla de oro en el Concurso Internacional de Lyon
Un prestigioso torneo en el que se propone cerca de 300 categorías de quesos y productos lácteos.
